Шампанське Taittinger Brut Millesime, gift box / Брют Міллєзім, подарункова коробка 2016, біле, 0.75 л

Після збору врожаю виноград без зволікання пресують у приміщеннях розташованих біля виноградників, отримуючи сік першого віджиму, який виключно використовується для виробництва цього вина. На виноробні проводиться ферментація під постійним температурним контролем. Змішування відбувається після первинної ферментації, далі остаточне кюве піддається вторинному бродінню у пляшках у прохолодних льохах Taittinger. Після п`яти років проведених на осаді вино набуває складності та багатства.

Taittinger — один із найвідоміших шампанських домів. Розташований у Реймсі, дім особливо відомий своїми кюве з високою часткою шардоне, вершиною яких вважається престижне blanc de blancs — Comtes de Champagne. Сімейне господарство володіє приблизно 290 гектарами виноградників. Близько половини площ займає піно нуар, решту — шардоне та невелика частка піно меньє. Власні виноградники забезпечують приблизно половину виробництва Taittinger, а решту винограду постачають виноградарі, з якими дім має давні партнерські відносини. Brut Réserve NV складається на 40% із шардоне, а решту купажу формують піно нуар і піно меньє. Саме це створює свіжий, делікатний і впізнаваний стиль дому. Окрім нього, Taittinger виробляє різні стилі шампанського: demi-sec, кілька rosé, вінтажні кюве, вина з окремих ділянок і лімітовані релізи. Comtes de Champagne — головне вино дому, вперше випущене з урожаю 1952 року. Виноград для нього переважно походить із grand cru виноградників в Avize, Chouilly та Le Mesnil-sur-Oger. Дуб використовують дуже стримано: не для ваги чи танінності, а для тонких відтінків бріоші та смаженого мигдалю. Пляшки витримуються щонайменше 10 років у підземних крейдяних галереях під колишнім абатством Saint-Nicaise у Реймсі, де сьогодні розташована штаб-квартира Taittinger. Comtes de Champagne вважається одним із найстабільніших і найвідоміших blanc de blancs Шампані. Taittinger також виробляє рідкісніший Comtes de Champagne Brut Rosé. У цьому вині домінує піно нуар: базовий купаж містить лише 30% шардоне, а 15% піно нуару вініфікують як червоне вино перед асамбляжем. Дім Taittinger був заснований П’єром Теттенже у 1932 році. У 1945 році керівництво перейшло до його сина Франсуа, який розвинув льохи й виноградники та закріпив статус Taittinger як одного з провідних шампанських домів. У 2005 році компанію продали американській інвестиційній групі Starwood, але вже через рік родина викупила її назад.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.