Вино Le Puy Barthelemy / Бартелемі 2017, червоне сухе, 0.75 л

Винификация сусла длится довольно долго, без каких-либо добавок, выдерживается в дубовых бочках в течение 24 месяцев. Работа над ним проходит в зависимости от лунных фаз без добавления серного ангидрида или других добавок. Вино разливается без фильтрации.

В 1610 году семья Аморо приобрела замок Ле Пюи, сделав его историю насчитывающей 430 лет и 14 поколений. Поместье расположено в Сен-Сибар, на самой высокой точке региона - 107 метров над уровнем моря - на меловом плато Сент-Эмильона и Помероль. Хозяйство занимает около 100 гектаров земли, хотя только половина из них используется для выращивания виноградных лоз, что позволяет владельцам сохранять другие виды природных пространств: леса, пруды и пастбища для коров. Идея состоит в том, чтобы создать сбалансированную экосистему с органическим разнообразием, которая поощряет общение между виноградниками, рабочими и окружающей их средой. В 2013 году семья Аморо приобрела еще один домен - La Closerie Saint-Roc. Это очень многообещающее предприятие, которое добилось большого успеха с момента выпуска самого первого урожая. Семья Аморо имеет право похвастаться тем, что никогда не использовала на своих виноградниках современные химические продукты. Они никогда не пересекали эту черту, даже в межвоенный период, когда многие другие области предпринимали такие шаги; «Они никогда не чувствовали в этом необходимости», - объясняет Фредерик Ройн, менеджер по продажам. В дальнейшем этот путь продолжается, хотя и по уже более воинственным причинам. Домен был сертифицирован как органический с начала 1990-х годов, а также получил признание Demeter и был одним из основателей «Renaissance des Appellations». Однако мы можем вернуться еще дальше, так как домен получил свой первый биодинамический сертификат от Nature et Progrès в 1963 году. Говорить о пионерах не только в Бордо, но и о биодинамическом движении в целом, не будет преувеличением! Лозы, средний возраст которых составляет пятьдесят лет, выращиваются органически и биодинамически, а почвы обрабатываются с использованием животных. Урожайность низкая - около 30 гл / га, хотя иногда она может быть немного выше.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.