Вино Giacomo Fenocchio Barolo Castellero / Бароло Кастелеро 2021, червоне сухе, 0.75 л

Під час бродіння використовується традиційний метод тривалої мацерації, ферментація максимально природна без додавання дріжджів проходить у сталевих ємностях протягом 40 днів. Вино дозріває 6 місяців у сталевих резервуарах і 30 місяців у бочках зі славонського дуба на 20-25 гл з послідовним удосконаленням у пляшці.

Область виробництва Бароло має фантастичний, різноманітний теруар з різними типами ґрунтів і кліматичними особливостями, що, в кінцевому рахунку, дає складні, глибокі вина, які різняться характером залежно від ділянки свого походження. Винне господарство Giacomo Fenocchio володіє виноградниками в найкращих зонах регіону: Буссіїї в Монфорте-д'Альба, Каннубі в суб-регіоні Бароло та Віллеро в Кастильоне-Фаллетто. Брати Клаудіо, Альбіно і Альберо Фінокіо виробляють своє чудове бароло, продовжуючи сімейні традиції п'яти поколінь. Їхні вина залишаються незмінними впродовж тривалого часу, вірні класичному стилю та спадщині регіону, самобутні та унікальні. Лише обладнання на виноробні відповідає вимогам сучасності та дає змогу здійснювати ретельний контроль над усіма операціями виробничого процесу. Це бароло виробляють із власних виноградників господарства з ділянки крю Кастелеро в селі Бароло. Виноградник Giacomo Fenocchio із західною експозицією займає 0,6 га в горбистій місцевості на висоті близько 300 метрів над рівнем моря, засаджений клонами неббіоло - мішет і лампія. Ґрунт ділянки середнього періоду міоцену піщаний із вкрапленнями мулу та глини, середній вік лоз становить 30 років. Збір врожаю здійснюється на початку жовтня по досягненню оптимальної стиглості ягід і концентрації фенолів і антоціанів.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%