Вино Prunotto Barolo / Бароло 2021, червоне сухе, 0.75 л

Виноград був ретельно відібраний і очищений від гребенів. Мацерація тривала приблизно 8 днів за максимальної температури 30 °C. Яблучно-молочне бродіння завершилося до кінця зими. Вино витримувалося щонайменше 18 місяців у дубових бочках різної місткості, що дало змогу Бароло досягти відмінного балансу

Виноробний кооператив Cantina Sociale «Ai Vini delle Langhe» було засновано 1904 року в залі міської ради ратуші Серралунга під головуванням нотаріуса пана Джакомо Оддеро і молодого Альфредо Прунотто як свідка. Серед присутніх на церемонії були видатні громадяни, які зробили важливий внесок в історію Альби й околиць, а також багато дрібних місцевих виробників. Перший урожай було зібрано 1905 року. На жаль, наступні роки були обтяжені невизначеною економічною тенденцією, посиленою наслідками Першої світової війни. У 1922 році, коли закінчувався термін поновлення статуту Cantina Social, багато хто з її членів змінив свою думку і більше не доставляв свій виноград кооперативу. У виноробні почалися серйозні фінансові труднощі, і вона була закрита. У розпал цього скрутного становища Альфредо Прунотто зустрів Луїгіну і одружився з нею. Разом вони вирішили стати власником кооперативу Ai Vini delle Langhe і дали йому своє ім'я. Їхня відданість і пристрасть незабаром зробили виноробню відомою, і вина почали експортувати по всьому світу: спершу до Південної Америки, а потім до Сполучених Штатів, двох ринків, які на той час тільки відкривалися для зовнішньої торгівлі. Prunotto була однією з небагатьох компаній, які повірили в цю комерційну стратегію. 1956 року Альфредо Прунотто вирішив піти на пенсію і продав компанію винному техніку і другу Беппе Колла, якому допомагав Карло Філіберті, а потім його брат Тіно Колла. Ще 1961 року власники Prunotto почали визначати конкретні виробничі площі, добре відомі виноградники та почали вініфікацію окремих виноградників. Сім'я Антінорі вперше почала співпрацювати з виноробнею Prunotto 1989 року, спочатку займаючись дистрибуцією, а потім, 1994 року, коли брати Колла вирішили піти на пенсію, вони взяли на себе виробництво, підтримуючи чудові стандарти якості, яких успішно досяг Альфредо Прунотто. Сьогодні маєток займає площу близько 65 гектарів із виноградниками в найкращих виноробних зонах регіону.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%