Вино Aldo Conterno Barolo Cicala / Бароло Чікала 2019, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають виключно вручну, проходячи від лози до лози, сортують і піддають пресуванню, використовуючи м'який пневматичний прес. Вініфікація проходить у сталевих ємностях у контакті зі шкіркою винограду. Мацерація триває 30 днів, під час яких завершується алкогольне бродіння і вино зливається під впливом гравітації. Температура ферментації коливається, з найвищим значенням 32°C. Молоде вино переливається кілька разів перед приміщенням у великі бочки зі славонського дуба для витримки на період 28 місяців.

Сім'я Контерно виробляє вино в Монфорті принаймні з 1700-х років. Дід Альдо, Джовані Контерно, заснував свою власну виноробню у 1908, яка потім перейшла до його сина, Джакомо. Після перебування в США в 1950-х роках, Альдо працював зі своїм старшим братом Джованні в сімейній виноробні, поки не вирішив самостійно виробляти вина 1969 року. Сьогодні сини Альдо виробляють вино (Стефано) і керують бізнесом (Франко і Джакомо). Протягом багатьох років, виробництво навмисно знижували, і Conterno нині виробляє 80 000 пляшок на рік, на противагу 200 000 у 1998 році. Альдо Контерно стояв біля витоків становлення сучасного Бароло, і на сьогодні виробляє одні з найкращих вин П'ємонту. Для виробництва своїх видатних вин у господарстві використовують винятково власний виноград, який росте на 25 гектарах виноградників Colonello, Cicala і Romairasco. Більшу частину плантацій (80%) займають 40-55 літні лози неббіоло, які ростуть на південній і південно-західній стороні схилів, на висоті 480 метрів над рівнем моря. На інших сторонах пагорбів висаджено дольчетто, барбера, фрейза і шардонне. Друге "крю" Бусії Сопрана дає найбільш фруктові, але і найбільш танінні вина з хорошим потенціалом до витримки. Barolo Cicala виробляється з лоз віком 40-45 років. Виноградник Cicala, назва якого означає цикада, засаджений переважно клоном неббіоло лампія.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%