Вино Zenato Amarone Valpolicella Classico / Амароне Вальполічелла Классіко 2020, червоне сухе, 0.75 л

Врожай збирають вручну та ретельно сортують. Тільки найстигліші й найздоровіші грона поміщають у дерев'яні ящики та зберігають у добре вентильованому приміщенні для природного підсушування протягом 3-4 місяців. Після цього виноград делікатно пресують і залишають у контакті зі шкіркою на 15-20 днів за стабільної температури 23-25°C для спонтанного спиртового бродіння. Вино витримують протягом 36 місяців у дубових барелях.

Zenato — один із важливих виробників регіону Венето на північному сході Італії, з виноградниками у зонах Лугана та Вальполічелла. Господарство особливо відоме своїми винами Amarone della Valpolicella, хоча у портфелі також є широкий спектр інших стилів — від Pinot Grigio та Soave до моносортових вин із сорту Корвіна. Amarone Classico створюють на маєтку Costalunga в Sant’Ambrogio di Valpolicella. Для базового кюве виноград підсушують протягом трьох-чотирьох місяців перед ферментацією, після чого вино витримують близько 36 місяців у дубових бочках. Флагманське вино господарства — Riserva Sergio Zenato. Для нього виноград підсушують одним шаром на спеціальних лотках, а потім витримують у великих славонських бочках об’ємом 7500 літрів протягом 48 місяців. В обох винах основу становить Корвіна з меншими частками Рондінелли та Оселети. Cresasso, також створене на маєтку Costalunga, — це моносортове вино з Корвіни з окремої ділянки, яке виходить під позначенням Veronese IGT. Виноград для нього збирають у два етапи: частину ягід підсушують близько двох місяців, інша частина перезріває безпосередньо на лозі. Ферментація проходить у сталевих чанах. Після цього обидві частини купажують і витримують у французькому дубі приблизно 24 місяці. У господарстві також виробляють Recioto, Ripasso, Valpolicella Classico Superiore та Cormì Veneto IGT — вино з Корвіни та Мерло. Другий маєток Zenato — Santa Cristina у San Benedetto di Lugana — охоплює близько 75 гектарів виноградників. Тут створюють ігристі вина Pas Dosé та Brut Metodo Classico, а також Lugana San Benedetto з сорту Требб’яно ді Лугана (Вердіккіо). Лінійка S. Cristina також включає Chardonnay, Cabernet Sauvignon, passito, граппу та оливкову олію. Найвищу позицію в асортименті вин Лугана займає Lugana Riserva Sergio Zenato, також створене з Требб’яно ді Лугана. Компанія також виробляє червоне Bardolino та рожеве Bardolino Chiaretto.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%