Вино Antonin Guyon Aloxe Corton 1er Cru Les Vercots / Алос Кортон Прем'єр Крю Ле Веркот 2017, червоне сухе, 0.75 л

Зібраний виноград вручну переноситься в невеликих ящиках і сортується після прибуття в льох. Тривале бродіння протягом 20 днів у дерев`яних відкритих чанах із контролем температури. Витримка 18 місяців у бочках із французького дуба (1/3 нового дуба).

Domaine Antonin Guyon є сімейним підприємством, яке в 1960 році заснував Антонін Гійон. Він придбав Domaine Hippolyte Thevenot, якому належало кілька виноградників, і зайнявся виготовленням вин. 1970 року маєток перейшов до сина Антоніна — Домініка, який вирішив розширити межі господарства. Протягом кількох наступних років він придбав близько 350 різних ділянок загальною площею 22 га. Причому, на багатьох із них збереглися 50-річні лози. Ці чудові терруари простяглися від Жевре-Шамбертена та на південь до Мерсо, і сьогодні на них вирощують Піно Нуар та Шардоне. За визнанням Домініка Гійона, Бургундія — це майже містичний регіон, складний для розуміння навіть для багатьох фахівців. Усього сім`ї Гійон належать 48 гектарів розрізнених виноградників, які знаходяться у 125 апеласьонах на сході, заході та півдні Бургундії. Серед володінь Домініка і Мішеля Гійонов є кілька найпрестижніших Прем`єр Крю в комунах Pernand-Vergelesses (Sous Fretille, Les Fichots та Les Vergelesses), Meursault (Les Charmes), Volnay (Clos des Chenes) та Aloxe-Corton (Les Fournieres) , а також виноградники класу Grand Cru: Charmes-Chambertin, Corton-Charlemagne, Corton (Clos du Roi, Les Bressandes, Les Renardes, le Corton). Традиційно весь урожай збирається вручну. Власники Domaine Antonin Guyon суворо дотримуються сімейних традицій і практикують дбайливе ставлення до навколишнього середовища. Тому обробка ґрунтів та удобрення виноградних лоз відбуваються без використання хімікатів. У випадку, якщо на якійсь ділянці очікується великий урожай, у липні відбувається так званий «зелений збір». На лозі залишають трохи більше п`яти грон. Це дає гронам, що залишилися, визріти найкращим способом. Успіх вин Domaine Antonin Guyon легко пояснюється унікальністю терруарів, де вирощували виноград. Саме в Бургундії простежується характерний взаємозв`язок між кліматом та складом ґрунтів, що сформувався в епоху Юрського періоду. Ще в 13 столітті ченці, що влаштувалися на землях Бургундії, виділили якісні відмінності вин з різних Крю. І саме в середні віки було зроблено перший опис бургундських аппелласьонів, який використовується і досі.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%