Вино Suavia Soave Classico / Соав Классіко, біле сухе, 0.75 л

Виноград збирають та ретельно сортують вручну. Спиртове бродіння проходить у ємностях із нержавіючої сталі протягом 14 днів. Вино дозріває 5 місяців на тонкому осаді в нержавіючій сталі, і надходить у продаж через 5 місяців після розливу в пляшки.

В одній із найстаріших італійських виноробних областей, у регіоні Венето, знаходиться маєток сім`ї Тессарі, члени якої протягом багатьох років займалися виноробством. У 1982 році Джованні Тессарі та його дружина Розетта приймають рішення самостійно зайнятися виготовленням вина та перестають здавати врожай у місцевий кооператив. Вони дають своєму господарству назву Suavia – на честь старовинного міста у регіоні Соаве. Виноградники маєтку площею 1700 га розташовані навколо села Фітта, на схід від Верони, в горбистій місцевості, що має багатий ґрунт, м`який мікроклімат і великий потенціал для виробництва вина найвищої якості. Частина цієї території з 1931 позначається як Соаве Классіко. Вона є найбільш підходящою для створення найвишуканіших вин Соаве. Так звані вина Соаве Классіко відрізняються більшою зрілістю, ніж вина решти, більш широкої області Соаве, під назвою "Алларгата". В даний час управління господарством Суавія зосереджено в руках Мері, Аріанни, Валентини та Алессандри Тессарі. Дотримуючись традицій регіону, удосконалюючи терруар, приділяючи особливу увагу культивації та розвитку автохтонних білих сортів винограду (Гарганега, Треббіяно ді Соаве) у співпраці з університетами та інститутами енології, вони виробляють найкращі вина регіону Соаве.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%