Вино Matetic Vineyards Syrah Matetic / Сіра Матетік 2017, червоне сухе, 0.75 л

Врожай збирають на піку зрілості, коли ягоди мають відмінну концентрацію та насиченість. Спиртове бродіння проходить у невеликих ємностях під впливом селективних дріжджів, тривалість холодної мацерації — 15 днів. Під час ферментації проводять піжаж та ремонтаж, що забезпечує насиченість кольору та ароматами. Вино надходить у барелі з французького дуба для проходження яблучно-молочного бродіння та витримки протягом 22 місяців. Вино розливають без фільтрації та зберігають у льохах два роки до надходження у продаж.

Matetic Vineyards — одне з найвидатніших чилійських винних господарств, яке зосереджене на виробництві вин у холодному прибережному кліматі Чилі. Філософія виноробства базується на органічних та біодинамічних практиках. Розташування виноградників поблизу Тихого океану створює унікальний мікроклімат — прохолодний і сухий, з холодними ранками, туманами та морськими бризами протягом дня. Такі умови сприяють повільному дозріванню винограду, здоров'ю ягід, природній високій кислотності та насиченості ароматів вина. Ґрунти також унікальні: нижній шар складається зі скелястих порід, що робить їх бідними на поживні речовини, але багатими на мінерали, а піщаний верхній шар забезпечує добрий дренаж та сприяє розвитку глибокої кореневої системи. Землі господарства, розташовані в Сан-Антоніо та Касабланці, являють собою екосистему, де виноградники співіснують з евкаліптовими гаями, хвойними лісами, пасовищами та сільськогосподарськими культурами, як-от вівці та лохина. Сім'я Матетик спочатку займалася фермерством після прибуття з Хорватії до Чилі сто років тому, а виноробство розпочала близько двадцяти років тому. Matetic Vineyards швидко здобула визнання завдяки своїм винам і філософії, ставши однією з небагатьох чилійських виноробень, які мають сертифікат біодинаміки.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%