Вино Chateau Pontet-Canet Chateau Pontet Canet / Шато Понте Кане 2014, червоне сухе, 0.75 л

М'яка мацерація триває більш ніж чотири тижні залежно від сорту, ділянки та віку лози. Спиртове бродіння проходить у дубі або бетоні 2-3 тижні, залежно від результатів дегустації. Вино надходить у барелі під впливом сили гравітації безпосередньо в барелі. Витримка відбувається приблизно на 60 % у нових барелях. Тривалість дозрівання в барелях - 16 місяців.

Гран Крю Класе 1855 року Chateau Pontet Canet розташоване в серці апелласьйону Пойяк, на північ від Chateau Mouton Rothschild і d'Armailhac. Тутешній теруар характеризується бідними гравійними ґрунтами типовими для найкращих виноградників Бордо. Цей ґрунт настільки суворий і мізерний, що підходить лише для вирощування виноградної лози. Виноградник господарства простягається на 80 гектарів і засаджений переважно каберне совіньоном, головним сортом великих вин Пойяка. Цей вимогливий сорт ідеально адаптований для клімату та ґрунтів Пойяка. Він дає повнотілі, добре структуровані, довгоживучі вина, знамениті своєю витонченістю та елегантністю. Дотримуючись давньої традиції Медока, його купажують із мерло та каберне франом, які надають гладкості та шарму. Також у деяких вінтажах використовують і пті вердо для надання складності вину. Терруар шато характеризується підйомом гаронського гравію поверх вапняних надр. Ґрунт теплий, мізерний і добре дренований. Для того щоб максимально точно відобразити теруар шато, використовується система управління виноградниками, спрямована на догляд за лозами від ділянки до ділянки. Філософія виноробства Pontet Canet полягає в мінімальному втручанні і якомога більш природному функціонуванні виноградника. Використовуються тільки традиційні виноробні та землеробські практики. Гербіциди заборонені відповідно до прихильності власників до охорони довкілля, а пріоритет віддається довгостроковому здоров'ю лози.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%