Вино Chateau Pichon-Longueville-Baron Chateau Pichon-Longueville-Baron / Шато Пішон Лонгвіль Барон 2015, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну. Традиційний процес вініфікації відбувається в чанах із нержавіючої сталі. Мацерація триває протягом 20-30 днів. Потім 15 днів бродіння в чанах і бочках. Витримка здійснюється в бочках (80% нових) протягом від 15 до 18 місяців. Освітлення проводиться яєчним білком.

Вино Пішон Лонгвіль Барон - результат суворого добору з чудового теруару Пойяка класифікованого як другий Крю в рейтинговій системі 1855 року. Шато Пішон Лонгвіль було засновано наприкінці 17 століття. Усе почалося з купівлі великим виноторговцем і керівником престижних маєтків Лятур і Марго, П'єром Десмезур де Розан, ділянки виноградника поблизу маєтку Лятур для створення Enclos Rauzan. Ці лози були частиною посагу його дочки Терези, і коли вона вийшла заміж за барона Жака Пішон Лонгвіля 1694 року, було засновано маєток Пішон Лонгвіль. 1850 року шато розділили на дві частини, одна з яких стала Пішон Барон, а інша Пішон Комтес. Маєток розташований у Пойяку, приблизно за 40 кілометрів на північ від Бордо, на лівому березі річки Жиронда. Виняткові землі, які чудово підходять для виноробства, складаються з ґрунту, що містить четвертинні гравійні відкладення, велику гальку і пісок. Склад надр дає змогу дощовій воді накопичуватися, потім у потрібний момент подавати воду до коріння, а пологий пейзаж покращує дренаж. Цей винятковий теруар має морський клімат, пом'якшений завдяки близькості до гирла Жиронди. Унікальні умови роблять найменування Пойяк найпрестижнішим з усіх вин Бордо. 73 га угідь маєтку зайняті під лози з видом на виноградники Лятур. Землі тут бідні на поживні речовини з невеликим надлишком води, що помірно живить старі лози, які дають невелику кількість ягід найвищої якості. З 1994 року шато активно дбає про захист довкілля, у такий спосіб гарантуючи збереження виняткової спадщини. У найкращі роки вина Пішон Барон отримують міць, структуру, глибину, ноти стиглих чорних фруктів, чистоту й цілісність, мають винятково довгий післясмак, який відображає шляхетну силу, витонченість і елегантність. Вино Пішон Барон може зберігатися понад 40 років, але також приємне в молодому віці вже через 5 до 7 років після вінтажу.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%