Вино Chateau La Serre Chateau La Serre / Шато Ля Сер 2013, червоне сухе, 0.75 л

Нещодавно в господарстві почали використовувати лазерне оптичне сортування винограду - один з найновіших інструментів, який дозволяє оптимально відбирати ягоди, щоб створити вино, яке показує типовий характер терруару. Час збір врожаю визначається залежно від потенціалу вінтажу. Проводиться попередня холодна мацерація. Спиртове бродіння проходить у цементних чанах з епоксидним покриттям під час контролю температур. Мацерація триває від трьох до п`яти тижнів. Вино дозріває від 15 до 18 місяців у барелях, 50% яких оновлюються щороку.

У 1956 році Бернард д`Арфей купив гарний маєток La Serre, розташований на височинах Сент-Емільйона, відомого своїм особливим грунтом із зірчастого вапняку, який надає винам надзвичайної витонченості. Його пристрасть до цієї землі передалася старшому синові Люку, для якого основним принципом залишалося прагнення найкраще висловити терруар у своїх винах. Наприкінці 1970-х років Люк здійснив повну реконструкцію маєтку та вивів виробництво La Serre на рівень найкращих шато Сент-Емільйона. З приходом у 2013 році до управління племінника Люка, Арно, продовжуються славні сімейні традиції виноробства. Chateau La Serre знаходиться в самому центрі Сент-Емільйона, серед ландшафтів виноградників і будівель середньовічного міста, що стало частиною всесвітньої спадщини ЮНЕСКО. Chateau La Serre має виняткове розташування на вапняному плато в історичному центрі найменування. Сім гектарів виноградників простягаються на схід за кілька десятків метрів від стін Сень-Емільйона. Лози розташовані на вапнякових ґрунтах із невеликою глибиною вкорінення, що природно обмежує кількість вологи, а південна експозиція доповнює цю перевагу. Виноградник засаджений на 80% Мерло та 20% Каберне Франом, лози регулярно оновлюються, щоб підтримувати середній вік на рівні 35 років. Ця конфігурація винограду, геологія та унікальний клімат робить виноградник Chateau La Serre винятковим терруаром. У господарстві дотримуються особливого підходу до землеробства з глибокою повагою до землі, згідно з яким виключена механічна обробка ґрунту та здійснено відмову від хімічної обробки. Основною перевагою цієї практики є здоров`я лоз та запобігання несприятливому впливу на живі компоненти ґрунту.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%