Вино Chateau Grand-Puy-Lacoste Chateau Grand-Puy-Lacoste / Шато Гран-Пуі-Лакост 2011, червоне сухе, 0.75 л

Урожай збирають виключно вручну та проводять два послідовні сортування. Грона відокремлюють від гребенів і проводять ще один відбір ягід. Спиртове бродіння триває 8-10 днів і здійснюється з тривалим процесом мацерації протягом трьох тижнів при температурі 28 ° C з щоденним перекачуванням сусла для збагачення його кольором та танінами. Вино витримують у барелях із французького дуба (75% нові бочки) 16-18 місяців залежно від вінтажу.

Історія Шато Гран-Пюї-Лакост вельми тривала, назва Гранд-Пюї згадувалася в документах 16 століття і походить від стародавнього терміна "puy", який означає "горб, невелике підвищення". Як і випливає з імені, виноградник розташований у місці виходу оголеної породи з терруаром схожим на Прем`єр Гран Крю Медока. Під час класифікації 1855 Шато Гран-Пюї-Лакост приєдналося до еліти золотих вино Бордо, отримавши місце в п`ятій категорії. Ділянка, з якої виробляють перше вино господарства, є монолітним блоком в 55 гектарів навколишній шато з глибоким великим гравієм. Загалом під виноградники зайнято 90 га. Вони розташовані на плато Гран-Пюї на захід від Бажеса. Серед лоз переважає сорт Каберне Совіньйон (75%), а також росте Мерло (20%) та Каберне Фран (5%). Середній вік лоз становить 38 років, густина посадки досягає 10,000 на гектар. З 16 століття до 1920 року шато знаходилося у власності однієї сім`ї та передавалося від покоління до покоління. У 1978 році маєток перейшов у власність сім`ї Борі. Нинішній власник Франсуа-Ксав`є Борі виріс на Дюкрю-Бокайю з батьками, братом та сестрою. На винограднику він навчився розуміти природу та її ритми, і коли настав час, перейняв управління Шато Гран-Пюї-Лакост від батька.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%