Вино Chateau De Pressac Chateau De Pressac / Шато Де Прессак 2018, червоне сухе, 0.75 л

После сбора урожая вручную в небольшие ящики, виноград полностью отделяют от гребней перед прохождением трех сортировочных столов, один из них оптический. Различные стадии винификации интегрируют последние достижения технологии виноделия. Все процессы проходят под воздействием гравитации, установлены роботизированные системы в ферментационном зале и гидравлический пижаж. Спиртовое брожение проходит в бетонных емкостях с термоконтролем, с мацерацией на протяжении 18-24 дней. Яблочно-молочная ферментация частично проходит в баррелях. Выдержка вина проходит в баррелях, 65% из которых обновляются каждый год.

Chateau De Pressac, Гран Крю Классе всемирно известного и исключительного апелласьона Сент-Эмильон, возвышается над холмами в Сент-Этьен-де-Лис. Доминик и Жан-Франсуа Кюна владеют поместьем с 1997 года и производят элегантные вина, которые полностью отражают исключительный терруар Chateau De Pressac. Средневековые ворота на входе в поместье свидетельствует об основания Chateau De Pressac в средние века. Стоит упомянуть, что капитуляция после победы французов в битве при Кастийон-ла-Батай, которая положила конец Столетней войне, состоялась в Chateau De Pressac. В начале эпохи Возрождения поместье представляло собой внушительное строение, насчитывавшее не мене 27 башен. На протяжении 1737-1747 годов де Монтрей высадил на винограднике лозы благородного сорта известного как окресуа, родом из Керси, древнего региона Юго-Запада Франции. Окружающие виноградари последовали его примеру. Таким образом, сорт винограда был переименован в «Нуар де Прессак» или черный виноград Прессака. Намного позже Сьер Мальбек распространил виноград в регионе Медок, и он стал известный как «мальбек». Поместье простирается на 40 гектаров одним, непрерывным участком на известковом плато Сент-Эмильон, которое возвышается на 80 метров над уровнем реки Дордонь. Лозы мерло, каберне франа, каберне совиньона, карменера и мальбека расположены на трех разных терруарах: плато, склонах и у подножья холмов. На склонах находятся впечатляющие террасные виноградники с южной экспозицией. Террасные виноградники предотвращают эрозию почв, уменьшают ущерб нанесенный оврагами, которые формируются на склонах, а также обеспечивает экономию пространства и, в свою очередь, это способствует благоустройству плана расположения рядов виноградных лоз. География уклона склонов ближе к подножью более мягкая, способствует естественному дренажу при сильных дождях и позволяет избежать задержки излишней влаги. Плато достаточно пористое, чтобы избежать паводков, а корни лоз уходят глубоко в поисках питательных веществ. Эти условия дают ягоды исключительного качества и позволяют каждому сорту произрастать в идеальной для него обстановке.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%