Вино Lamarque Chateau De Lamarque, wooden box / Шато Де Ламарк, дерев'яна коробка 2019, червоне сухе, 1.5 л

Виноград збирають по досягненню повної стиглості й перебирають на сортувальному столі. До початку ферментації деяку кількість соку випускають із кожного чана (від 10 до 15%) для того, щоб отримати кращу концентрацію рідин і твердих речовин. Кожен сорт винограду ферментують окремо, і мацерація триває зазвичай 21 день із надзвичайно точним контролем температури та піжажем. Після дуже суворого контролю якості ухвалюється рішення про те, які будуть використані в купажі Château de Lamarque поточного року. Вино поміщається в барелі, зроблені з дуба лісів Альє для витримки вина від 14 до 16 місяців. Під час перших трьох місяців старіння барелі поповнюють двічі на тиждень. Рекінг проводять від бареля до бареля під дією сили тяжіння кожні три місяці. Відсоток нових барелів змінюється відповідно до індивідуальної особливості врожаю кожного року. Зазвичай йде оновлення однієї третини на нові барелі, однієї третини на однорічні барелі та однієї третини на дворічні.

Шато де Ламарк - маєток О-Медока, що розташований на лівому березі Жиронди, на північ від Марго, на півдні від Пойяка і Сен-Жюльєна, у центрі однойменного села. Будівля шато є справжнім замком, збудованим як частина захисних споруд у XI столітті. Поряд з фортецями Леспар на півночі і Бланкфор на півдні, фортеця Ламарк була покликана захищати територію Медока від вторгнень вікінгів з боку Жиронди. 1839 року маєток купив граф де Фюмель, і досі він залишається в сімейній власності. Нинішні власники П'єр-Жіль і Марі-Елен Громан д'Еврі сповнені рішучості виробляти найкращий О-Медок і роблять усе можливе, щоб досягти цієї мети. Оскільки якість врожаю і ріст лози має велике значення для створення вина, Марі-Елен вжила заходів щодо поліпшення виноградарських практик. Проводиться суворий відбір і засновано надзвичайно суворий режим контролю врожайності. Проводяться дослідження, моніторинг та оцінка лози від надр до винограду. Багато інвестицій було витрачено і кропіткої роботи проведено для розробки детальної карти виноградника, що дало більше розуміння різноманітності ґрунтів і, як краще доглядати за виноградними лозами. Результати цих досліджень лежать в основі закладання молодих виноградників. Збільшують пропорції каберне совіньйон, мерло і пті вердо, в той час як каберне фран, вважається занадто примхливим і поступається місцем іншим сортам. Сортовий склад на сьогодні становить 45% каберне совіноьона, 35% мерло, 15% мерло, 15% каберне франа і 5% пті вердо. Виноградники вкривають 35 га з гравійними алювіальними ґрунтами, глибокими та добре дренованими, поверх глинистих підґрунтів, пісковика та червоного гравію; складаються з трьох різних ділянок. Серед сусідів господарства Châteaux Poujeaux, Maucaillou і Chasse-Spleen.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%