Вино Caroline Morey Chassagne-Montrachet 1er Cru Les Chaumees / Шасань-Монтраше Прем'єр Крю Ле Чаміс 2020, біле сухе, 0.75 л

Ручной сбор и натуральное дрожжевое брожение целых гроздей для всех белых вин и от 25% до 40% целых гроздей для красных. Выдержка в основном в 350-литровых бочках без на осадке до 14 месяцев для красных вин и до 18 месяцев для лучших белых вин.

Каролин Мори – представитель винодельческой семьи и жена одного из самых уважаемых виноделов Бургундии. Как это часто бывает в Бургундии, она работала и оттачивала свое мастерство в отцовском хозяйстве, а с 2014 начала производить вина под собственным брендом, унаследовал часть отцовских виноградников. Также в этой истории важна и другая линия семейных отношений: Каролин и ее муж Пьер-Ив Колин-Мори владеют негоциантским бизнесом Colin-Morey Pierre-Yves. С 2001 года их вина сумели заработать репутацию изысканной, бутиковой Бургундии с Кот-де-Бона. Сегодня винификация этих двух брендов объединена мощностями хозяйства Domaine Caroline Morey и общей философией. Для белых вин используются в основном баррели на 350 литров, не более 30% нового дуба и не практикуется баттонаж. Винификация красных вин индивидуальна для каждого участка, целые гроздья составляют не более 50%. В распоряжении Каролин несколько гектаров лоз в Шассань-Монраше, Сантене и О Кот де Бон. Красные вина показывают элегантность и изящество с ароматным профилем красных ягод, в то время как белые характеризируются обворожительным минеральным характером и отличным балансом между фруктовой составляющей и кислотностью.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%