Вино Caroline Morey Chassagne-Montrachet Chambrees Village / Шасань-Монраше Шамбре Віляж 2022, біле сухе, 0.75 л

Виноград збирається вручну, а бродіння відбувається на натуральних дріжджах. Для білих вин використовується бродіння цілих грон, а для червоних — від 25% до 40% цілих грон. Витримка проходить здебільшого в 350-літрових бочках на осаді: до 14 місяців для червоних вин і до 18 місяців для найкращих білих вин.

Каролін Морі — представниця виноробної династії та дружина одного з найвідоміших виноробів Бургундії. Як і багато хто в цьому регіоні, вона розпочинала свою кар'єру у батьківському господарстві, вдосконалюючи майстерність. У 2014 році Каролін створила власний бренд, отримавши у спадок частину сімейних виноградників. Її чоловік, П'єр-Ів Колін-Морі, також є відомим виноробом. Разом вони керують негоціантським бізнесом Colin-Morey Pierre-Yves, відомим своїми вишуканими винами з Кот-де-Бона. Починаючи з 2001 року, їхні вина здобули репутацію бутикової Бургундії. Сьогодні виробництво обох брендів об’єднано в господарстві Domaine Caroline Morey, яке поділяє спільну філософію виноробства. Для білих вин Каролін використовує переважно 350-літрові барелі з не більше ніж 30% нового дуба, при цьому батонаж не практикується. Червоні вина вініфікуються індивідуально для кожної ділянки, з використанням не більше 50% цілих грон. Її виноградники охоплюють кілька гектарів у Шассань-Монраше, Сантене та О Кот де Бон. Червоні вина Каролін вирізняються елегантністю й витонченістю з ароматами червоних ягід, тоді як білі мають яскравий мінеральний характер і чудовий баланс між фруктовістю та кислотністю.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 18°C та відносній вологості повітря не вище 85%