Вино Louis Jadot Chablis / Шаблі, біле сухе, 0.75 л

Вино виготовляється різними виробниками, за довгостроковими контрактами переважно у нейтральних ємностях і потім витримується у підвалах Louis Jadot 9-12 місяців.

Maison Louis Jadot, один із найвідоміших винних будинків Бургундії, контролює на сьогодні 210 га виноградників, розкиданих по всій Бургундії, від Кот-д`Ора до Маконне і вниз до Божоле. Ще в 1995 році Louis Jadot володів 35 га виноградників, на сьогодні тільки в Кот д`Орі компанія контролює 78 га виноградників, включаючи 54 га окремих схилів та 70 га у Божолі. Велике значення у володіннях Louis Jadot приділяється охороні навколишнього середовища та збереження біорізноманіття, інвестування у придбання нового обладнання та відстеження виробництва дубових бочок для вина. В останні роки господарство рухається до біодинамічного землеробства в Кот д`Орі, але не прагне офіційного статусу органіки чи біодинаміки. Основна мета таких практик землеробства – мінімальне втручання у природні цикли. На виноградинках практикується посадка трави між рядами, що знижує врожайність та допомагає запобігти ерозії ґрунту, а також створює біомасу під виноградними лозами та скорочує ймовірність виникнення захворювань – цвілі та сірої гнилі. Густа рослинність на винограднику створює конкуренцію між рослинами і призводить до низької врожайності та кращого дозрівання винограду. Останні два десятиліття були дуже значущими для дому Жадо, оскільки його власники повністю відмовилися від використання хімічних добрив ґрунту та синтетичних матеріалів для захисту лоз від хвороб та комах. Виноградні лози Louis Jadot позбавляються листя в останній тиждень серпня, щоб зменшити ризик гниття, і надає можливість гронам отримати достатньо сонячного світла, робить виноград помітнішим і полегшує збір урожаю. На виноградниках практикують виключно ручний збір, більшість операцій на виноробні здійснюється вручну. Сьогодні асортимент вин Louis Jadot налічує понад 160 кюве з різних виноградників, обсяг виробництва залежить від урожайності кожного року та становить у середньому близько 850,000 кейсів. Шаблі є північною частиною Бургундії, знаходиться на півдорозі між Діжоном та Парижем. Континентальний клімат з дуже холодними зимами, спекотним літом, весняними заморозками, разом із мергелевими та вапняними ґрунтами формують унікальний терруар та характер вин Шаблі. Близько 3500 га засаджено виключно виноградом Шардоне, включаючи 856 га Прем`єр та Гран Крю. Прем`єр Крю виробляються у 40 різних селах (lieux-dits).

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.