Вино Lucien Crochet Sancerre La Croix du Roy / Сансер Ля Круа дю Рой 2018, червоне сухе, 0.75 л

Виноград для цього вина збирають виключно ручним способом. Після первинного відбору на винограднику ягоди надходять на виноробню в 40 кілограмових ящиках. Виноград перебирають на сортувальному столі й відокремлюють від гребенів, далі відбувається делікатне пресування. Ферментація проходить на меззі за 30 днів у резервуарах з нержавіючої сталі, зі щоденним піжажем і перекачуванням сусла. Вино витримують на 60% у барелях і на 40% у сталевих ємностях 11 місяців. Далі вино купажують і витримують ще 11 місяців у сталевих ємностях.

Винний Дім Lucien Crochet, яким сьогодні володіють батько і син, Люсьєн і Жиль Кроше, був створений унаслідок об'єднання двох господарств, одне з яких належало батькові Люсьєна - Андре Кроше, а друге - його тестю Люсьєну Пікару. Люсьєн Пікар був піонером у розливі вин регіону Сансер і одним із перших, хто став продавати Сансер у Парижі в 1950 роках. Площа виноградників поступово розширювалася і на сьогодні становить 38 га. 29 га засаджено Совіньон Бланом, інші 9 га засаджено Піно Нуаром, які йдуть на виробництво червоних і рожевих вин. Більшість виноградників розташовані в селі Буе, решта - у сусідніх комунах Сансер, Крезансі та Вінон. Ґрунти і підґрунтя глинисто-вапняні датуються оксфордським і кімеріджським періодом. Виноградники Crochet розташовані на висоті 240-260 метрів над рівнем моря і мають південне, південно-західне або південно-східне розташування. Завдяки такій вдалій експозиції виноград протягом дня отримує пряме сонячне світло, тому ягоди визрівають якнайкраще. Ще одна характерна особливість регіону, яка добре простежується в ароматі та смаку вина - ґрунтове багатство Сансера. Нескінченне розмаїття нюансів ароматів вина завдячує глинистим і вапняковим ґрунтам, які переважають у цьому регіоні. Велика увага приділяється обмеженню врожайності. В основу виробництва вина ставиться отримання високоякісного винограду, створення вина починається на винограднику і особлива увага в господарстві приділяється управлінню виноградниками. На 60 % виноградників зберігається рослинний покрив між рядами, ґрунти орають тільки біля основи лоз, а 25 % виноградників орають повністю, вручну і машинним способом. Більша частина продукції господарства виробляється органічно. Виноград для цього вина висаджено на теруарі, що складається з двох типів ґрунтів: оксфордських "caillottes" і кембриджських "terres blanches" (біла земля). Лози культивують за системою Гюйо. На винограднику практикують комплексний захист рослин.

Зберігати у сухому місці при температурі: 12-20°C та відносній вологості повітря не більше 85%