Вино Jonata Sangre Syrah / Сангре Сіра 2016, червоне сухе, 0.75 л

Виноград вирощують на винограднику в каньйоні Баллард, в долині Санта-Інес, вино майже повністю складається з Сіра з невеликою часткою Віоньо в класичному стилі Північної Рони. Після ферментації вино витримується на 30% у новому французькому дубі, інші ж 70% залишаються нейтральними.

"Jonata" знаходиться в каліфорнійському каньйоні Баллард, у великій долині Санта-Інез, і є дочірньою виноробною Screaming Eagle з долини Напа. Назва «Джоната» походить від іспанської земельної ділянки «Ранчо Сан-Карлос-де-Джоната» 1845 року, яка на той час займала більшу частину долини Санта-Інес. Це слово фактично було запозичене у індіанців чумашів і перекладається як «високий дуб». 33 гектари (84 акра) виноградників, що належать спортивному магнату Стен Кронке, займають піщані ґрунти та засаджені сортами винограду, які рідко вирощують пліч-о-пліч: Сіра, Санджовезе та Бордо бленд. Сорти Каберне, включаючи Каберне Совіньйон і Каберне Фран, успішно дали плоди, що є незвичайним подвигом у каньйоні Баллард. «Джоната» прагне сталого розвитку. Фермерам також виділяються ділянки для вирощування власних продуктів харчування, при цьому в маєтку не використовуються пестициди або гербіциди. Маєток надає перевагу виробництву червоних винних купажів з невеликою часткою білих вин. Їхні флагманські вина включають суміш червоних вин «Todos», до якої входять Сіра, Каберне Совіньйон, Віоньо, Мерло, Санджовезе, Каберне Фран, Пті Вердо, Гренаш, Семільйон і Совіньйон Блан - буквально все, що виноградник може запропонувати, або The Defiance `, який є сумішшю Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Пті Вердо і Мерло. Усі врожаї маєтку 2007 року отримали високі оцінки Роберта Паркера, а багато хто з них отримав від 95 до 98 балів. Це автоматично підвищило репутацію «Джонати», і сьогодні їхня вина мають одні з найвищих цін в окрузі Санта-Барбара. Винороб Метт Дис поміщає близько 150 різних лотів з різних частин виноградника в окремі дубові бочки та сталеві резервуари, перш ніж змішати їх, щоб створити бажаний купаж. Зрештою, відомий французький винний експерт Мішель Роллан дає рекомендації щодо потенціалу витримки вин перед розливом у пляшки.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%