Вино Poliziano Rosso di Montepulciano / Россо ді Монтепульчано, червоне сухе, 0.75 л

Rosso di Montepulciano являет собой купаж 80% санджовезе и 20% мерло. Виноград произрастает на 33,5 га виноградников на высоте 280-350 м над уровнем моря. Здешние почвы состоят из мягкой глины. Урожай собирают вручную, спиртовое брожение проходит в емкостях из нержавеющей стали при контроле температуры с ремонтажем сусла. Ферментация с мацерацией длится 10-12 дней. Вино выдерживается 8 месяцев, от 20 до 40% созревает в барриках второго налива из американского дуба, остальная часть помещается в чаны.

Вино Rosso di Montepulciano получило статус DOC в 1989 году и производится из того же винограда, что и Vino Nobile di Montepulciano, клона сорта санджовезе – пруньоло джентиле. Зона производства охватывает область вокруг городка Монтепульчано. Rosso di Montepulciano более молодые вина обладают мягким, округлым и фруктовым стилем и быстрее раскрывают свои достоинства. Винное хозяйство Poliziano было создано в 1961 году Дино Карлетти, отцом нынешнего владельца Федерико Карлетти, с покупкой 22 га лоз. Винодельня была названа в честь поэта Анджело Амброджини (1454-1494), известного как Иль Полициано, который родился в Монтепульчано. Сегодня площадь виноградника, расположенного среди холмов Монтепульчано и хранящего древней традицией виноделия, достигает 262 га, из которых 125 га относятся к категории DOC и DOCG. Лозы высажены на высоте от 280 до 400 метров над уровнем моря преимущественно на слегка каменистых, глинистых почвах вулканического происхождения. Федерико Карлетти, агроном по образованию, уверен, что создание великих вин начинается на винограднике с посадки лоз на участках, где условия почвы и климата являются оптимальными. Отдельные клоны, схемы посадки, подвои, методы обрезки и культивации лоз специально выбираются для получения винограда наивысшего качества. Так начинается создание вин Poliziano – они производятся исключительно из собственных виноградников, с учетом условий конкретного винтажа и зоны произрастания ягод. Виноград тщательно отбирают на каждой стадии: во время созревания винограда, сбора урожая и по прибытию на винодельню. Ферментация и выдержка проходят с максимальным вниманием: экстракция фенольных веществ проходит очень мягко, а бочки для выдержки тщательно отбираются. Большое значение придается характеру вин – узнаваемому и аутентичному для террура этой производственной области. Poliziano идет по пути эволюции и переходу к экологически чистым технологиям.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%