Вино Le Chiuse Rosso di Montalcino / Россо Ді Монтальчіно 2021, червоне сухе, 0.75 л

Ферментация на диких дрожжах. Малолактическая ферментация. Выдержка в больших славонских бочках на протяжении 12 месяцев.

Винодельня с увлекательной и древней историей, Le Chiuse на протяжении веков принадлежала семье Biondi Santi. Прадедом владелецы, Симонетты Валиани, был Якопо Бионди Санти, который вместе с Гарибальди боролся за объединение Италии. После объединения он возобновил деятельность своего деда: виноделие. Он продолжил поиск идеальной лозы и, отобрав несколько древних сортов, пришел к клону Сан-Джовезе, известному как Брунелло. Дом и погреба сохранились до сих пор, они были полностью отремонтированы, но без потери первоначальных характеристик. То же самое и с вином, которое производится на основе древних лоз, живущих по прошествии 60 или 70 лет! Продукция Le Chiuse: вино - Brunello di Montalcino D.O.C.G. и Rosso di Montalcino; оливковое масло первого отжима и граппа Брунелло. Вся ферма получила Органический сертификат Европейского Союза, этикетку, которая свидетельствует об аутентичности органического выращивания на этой ферме. Их цель - лучшее качество, и для этого продукция производится в небольшом количестве - всего 40 литров на гектар. Вино Le Chiuse исследуют любители вина и знатоки его традиционных и типичных методов. Сбор урожая производится только вручную, винификация следует традиционному процессу с длительным периодом мацерации, а выдержка производится в типичных тосканских бочках из дуба большой емкости (от 2 до 5 тысяч литров каждая).

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%