Вино Poggio di Sotto Rosso di Montalcino / Россо ді Монтальчіно 2022, червоне сухе, 0.75 л

За мірками багатьох господарств територія, зайнята під виноградники, є дуже малою. У господарстві всього 12 гектарів виноградників, розташованих на висоті 200–450 метрів над рівнем моря. Також на території Poggio di Sotto росте 1400 оливкових дерев, з плодів яких виготовляють ароматну оливкову олію. Коли сім’я Палмуччі придбала ці землі, було ухвалено рішення засадити їх новими сильними клонами Санджовезе, придбаними в Міланському університеті сільського господарства. Було проведено значну роботу, щоб визначити оптимальну схему посадки та відповідну щільність на один гектар. У господарстві практикують подвійну обрізку грон (50–60% у липні та серпні), завдяки якій ягоди отримують максимальну концентрацію ароматичних речовин, а вино досягає неповторного гармонійного смаку. Місцеві вапнякові ґрунти бідні на поживні речовини, тому лозам доводиться проникати глибоко в пошуках вологи та родючіших шарів. Збір врожаю, як і в більшості господарств Італії, відбувається виключно вручну — зазвичай наприкінці вересня – на початку жовтня. У цей період рівень поліфенолів і кислотності досягає піку. Зібрані ягоди негайно транспортують на виноробню. Rosso di Montalcino виробляється з виноградників різної експозиції, розташованих на бідних кам’янистих ґрунтах, що переважно складаються з мергелю. Виробнича зона міститься неподалік від Кастельнуово-дель-Абате, у долині річки Орчія.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%