Вино Firriato Ribeca Perricone / Рібека Перріконе 2019, червоне сухе, 0.75 л

Врожай зібрали вручну з третьої декади вересня до початку жовтня. Вініфікацію здійснювали за контрольованої температури (26-28 °C) у резервуарах із нержавіючої сталі відповідно до традицій виготовлення червоних вин. Спиртове бродіння пройшло за 14 днів. Вино дозрівало протягом 10-12 місяців у бочках.

Винний дім Firriatо стоїть біля витоків сучасного сицилійського виноробства, новаторський дух сім'я ді Гаетано та їхня невгамовна енергія сприяла становленню Сицилії на винній карті світу. В основі діяльності Firriatо лежить повага до вирощування винограду та виготовлення вина, яка має превалювати абсолютно на всіх етапах виробництва. Інший основоположний принцип - гармонійне поєднання міжнародних і місцевих сортів, з них слід відзначити сорт Неро д'Авола. Специфіка сицилійського клімату та місцевих ґрунтів також має визначальне значення для формування характеристик вина. Це вино розповідає історію стародавньої мелодії, що загубилася у віках і відтворена в цьому прекрасному напої. Вино названо на честь середньовічного смичкового інструменту - ребека, попередника скрипки. Створене зі стародавнього сицилійського червоного сорту винограду Перріконе - унікального і такого, що перебуває під загрозою зникнення, Ribeca зберігає чарівну індивідуальність сорту, дуже рідкісного на сьогодні, який Firriato почала знову культивувати. Перріконе є найбільш вимогливим сортом, з невеликими ягодами і невизначеною врожайністю, яка змінюється з року в рік. Складність адаптації до ґрунтів робить Pianoro Cuddìa єдиним маєтком із ґрунтами, що можуть забезпечити високий рівень якості, необхідний для Перріконе. Одним із батьків цього сорту є Санджовезе. Виноград вирощують у комуні Трапані на висоті 200 метрів над рівнем моря на глинисто-вапнякових ґрунтах на ділянках із південною та південно-західною експозицією.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%