Вино Firriato Ribeca Perricone / Рібека Перріконе 2019, червоне сухе, 0.75 л

Врожай зібрали вручну з третьої декади вересня до початку жовтня. Вініфікацію здійснювали за контрольованої температури (26-28 °C) у резервуарах із нержавіючої сталі відповідно до традицій виготовлення червоних вин. Спиртове бродіння пройшло за 14 днів. Вино дозрівало протягом 10-12 місяців у бочках.

Firriato — італійський виробник із провінції Трапані на Сицилії. Господарство має кілька маєтків у різних частинах острова, де переважно вирощують автохтонні сицилійські сорти: неро д’Авола, перріконе, нерелло маскалезе, зібіббо, грілло та катарратто. Засновник Сальваторе Ді Гаетано започаткував Firriato у 1980-х роках, придбавши маєток Baglio Sorìa площею 110 гектарів на заході Сицилії. Тут на сонячних південних схилах із глинисто-суглинковими ґрунтами вирощують неро д’Авола, катарратто, каберне совіньйон, каберне фран, мерло, шардоне та сіру. Сьогодні портфель Firriato налічує п’ять маєтків — від прибережного клімату Егадських островів до вулканічних ґрунтів Етни. На виноградниках Cavanera біля Етни збереглися лози, висаджені ще до епідемії філоксери й не щеплені на американські підщепи. Флагманське червоне вино Firriato — Harmonium — створюють із неро д’Авола, зібраного вручну на трьох cru-ділянках маєтку Borgo Guarini. Після двотижневої ферментації вино витримують 12 місяців у французьких та американських баріках, а потім ще шість місяців у пляшках. Усі виноградники Firriato обробляють за органічними принципами. Крім того, широкий портфель господарства включає кілька ігристих вин, солодкі вина та добірку грапи.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.