Вино Domaine de Montille Puligny Montrachet 1er Cru "Les Folatieres" / Пуліньї Монраше Прем'єр Крю "Лє Фолат'єр" 2021, біле сухе, 0.75 л

Domaine de Montille - одне з тих рідкісних бургундських господарств, які домоглися успіху як у червоних, так і в білих винах, як в Кот-де-Бон, так і в Кот-де-Нюї, не кажучи вже про всю решту Бургундії, завдяки проекту Maison de Montille. Сім'я де Монтіль здавна славиться в Бургундії, але репутацію Domaine de Montille було створено у 1947 році: відомий діжонський адвокат Юбер де Монтіль успадкував 2,5 гектара в Volnay, а потім додав ще ділянки в Volnay, Pommard і Puligny. Стиль Юбера був знаменито суворим: низький рівень алкоголю, високий рівень таніну та піднесеність у зрілості. Його син, Етьєн, працював з ним з 83-го по 89-й рік, потім став старшим виноробом, а з 95-го року взяв на себе одноосібне керівництво. З роками виноробство в де Монтіль еволюціонувало, і в результаті вина в молодості стали менш суворими, ніж в епоху Юбера. Сьогоднішні вина свіжі й елегантні, прозорі з погляду теруару і мають структуру, розраховану на тривалу витримку. Етьєн також керував Шато де Пюліньї-Монтраше. Два маєтки були розділені до 17-го року, коли уряд ухвалив, що будь-яке виноробне господарство, що носить назву апелласьона, більше не може пропонувати вино, вироблене за межами цього апелласьона. Рішенням стало приєднання маєтку шато до De Montille - об'єднане портфоліо стало одним із найкращих у Кот-д'Ор. У 95 році Етьєн перевів маєток на органіку, а в 2005 році - на біодинаміку, зробивши стиль будинку щедрішим і відкритішим, приділяючи особливу увагу використанню цільних грон для червоних вин.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%