Вино Rocca di Frassinello Poggio alla Guardia / Поджио ала Гуардія, червоне сухе, 0.75 л

Бродіння проводять у сталі протягом 15-20 днів при контрольованій температурі. Яблучно-молочне бродіння відбувається повністю. Старіння відбувається у сталевих та бетонних чанах протягом 4 місяців.

Rocca di Frassinello - це зовсім молодий спільний проект Паоло Панераї та Еріка де Ротшильда, добре відомих у винному світі власників культових виноробів Castellare di Castellina та Les Domaines Barone di Rothschild-Lafite, який поєднав у собі досвід роботи з головним тосканським сортом винограду Санджове ( Санджовезе) та класичними французькими сортами Каберне Совіньйон, Каберне Фран, Мерло, Пті Вердо, Сіра. Збір винограду в господарстві здійснюється тільки вручну, а методи роботи на винограднику по праву можна назвати органічними (без використання пестицидів та інших хімічних засобів). Перший вінтаж їхнього нового дітища побачив світ у 2004 році. Сьогодні на виноградниках у Мареммі крім Санджовезе, вирощують Каберне Совіньйон, Мерло, Пті Вердо та Сіра. Такий склад відповідає основній концепції Rocca di Frassinello з її акцентом на створення великих супертоських вин. Сьогодні із 500 га, що належать господарству, 80 га засаджені виноградниками: 50% Санджовезе, 50% Каберне Совіньйон, Мерло, Пті Вердо, Сіра. Le Sughere di Frassinello дивовижне вино з міжнародним характером, в якому Санджовезе в ансамблі з Мерло та Каберне Совіньйон створюють чудовий зразок італійського вина у французькому стилі. Наслідуючи велику традицію класифікації Бордо, цьому вину, як другому вину шато, було присвоєно частину імені маєтку.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.