Херес Bodegas Alvaro Domecq Pedro Ximenez 1730 / Педро Хіменез 1730, 0.75 л

Альваро Домек походить із впливової родини французького походження зі славетними виноробними традиціями, що сягають 1730 року. Нащадки Домек продовжували сімейну справу аж до 1994 року, коли сім`я погодилася продати свій бізнес – один із найстаріших у Хересі – Allied Lyons (нині Allied Domecq). У 1999 році Альваро Домек Ромеро купує старі льохи Bodegas de Pilar Aranda з відмінними запасами старих хересів і починає виробляти вина під власною торговою маркою Аlvaro Domecq SL Хоча варто зауважити, що вина Альваро Домека через проблеми оригінальності назви бренду до 2004 року Pilar Aranda. Бодега Pilar Aranda була однією з найшанованіших у Хересі і найстарішою з діючих, але зі смертю останнього власника, більшість її семи складів, були здані в оренду великим винним будинкам. Близько 85% від річного виробництва належало Gonzalez Byass та 15% – Emilio Lustau. З самого початку своєї діяльності як винороба, Альваро Домек обрала стратегію, спрямовану на високу якість та широкий асортимент, який базується на придбанні ретельно відібраного сусла фахівцями господарства у найкращих виноробень у області Херес. Ця унікальна людина була справжнім іспанським аристократом, який жив традиційним та яскравим життям. Він був успішним пілотом військово-повітряних сил генерала Франка, видатним наїзником, заводчиком бойових биків та шановним тореро, мером Хересом при Франко, депутатом парламенту та членом Opus Dei. Він помер у 2005 році, і більшість акцій компанії були продані нинішньому власнику – великій інвестиційній компанії Inveravante (Avanteselecta), яка володіє безліччю іспанських виноробень, дистрибуційних компаній та готелів.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%