Олія оливкова екстра-вірджин органічна 500мл, Casas de Hualdo

Органічну олію Casas de Hualdo виготовляють із купажу двох сортів оливок — «Арбекіна» та «Корнікабра». Вона має золотисто-зелений колір і збалансований смаковий профіль. «Арбекіна» надає олії делікатних солодкуватих відтінків, тоді як «Корнікабра» формує легку гірчинку. В ароматі відчуваються ноти свіжої трави і стиглих плодів.

Олія добре поєднується зі стравами з морепродуктів, зокрема зі смаженими кальмарами, та рису. Вона вдало доповнює свіжі овочеві салати, підкреслюючи їх природний смак.

Casas de Hualdo — оливкове господарство в іспанській провінції Толедо, що у долині річки Тахо. На фермі діє система замкнутого циклу: тут вирощують овець, а перегній використовують для удобрення оливкових садів. Гілки після обрізки дерев і рослинні залишки подрібнюють, компостують і повертають у ґрунт. Такий підхід підтримує природну родючість землі та дозволяє отримувати якісний урожай оливок без застосування синтетичних добрив.

Плоди переробляють на власній олійниці через 6 годин після збору. Віджим відбувається механічним способом при температурі до +25°C, що дозволяє зберегти природні ароматичні сполуки, вітаміни та антиоксиданти. Завдяки такій технології олія має низьку кислотність — близько 0,16%, що вважається показником високої якості й свіжості продукту.