Олія оливкова екстра- вірджин Корнікабра 500мл, Casas de Hualdo

Моносортова олія Casas de Hualdo з оливок сорту «Корнікабра» має низьку кислотність — до 0,16%, що значно випереджає стандарти якості для преміальних олій. Аромат насичений нотами зеленого яблука, руколи та мигдалю. У смаку відчувається виразна гірчинка та пікантність — характерна ознака високого вмісту природних антиоксидантів.

Олія має щільну текстуру і золотисто-зелений відтінок. Насичений смаковий профіль добре поєднується зі стейками, дичиною та овочами на грилі.

Історія компанії Casas de Hualdo розпочалась у 1986 році, коли Франсіско Ріберас придбав ферму La Ventilla в Ель-Карпіо-де-Тахо. Протягом наступного десятиліття на території господарства було висаджено близько 300000 оливкових дерев, що перетворило ферму на сучасне аграрне підприємство з екологічним підходом до виробництва. Тут працюють за принципом замкнутого циклу: у господарстві утримують овець, чий гній використовується як природне добриво, а обрізані гілки та рослинні залишки переробляють на компост.

Компанія спеціалізується на виробництві оливкових олій категорії extra virgin. Це олія першого холодного віджиму, отримана виключно механічним способом без хімічної обробки. Переробка плодів відбувається в день збору врожаю, тому час між збором оливок і віджимом не перевищує 6 годин, а температура під час подрібнення та відділення олії підтримується нижче +25°C. Такий технологічний режим дозволяє зберегти природні поліфеноли, ароматичні сполуки та вітаміни.