Вино Cantele Negroamaro / Негроамаро, червоне сухе, 0.75 л

Після дроблення та видалення плодоніжок, сусло піддають мацерації на шкірці протягом 6-7 днів. Температура ферментації підтримується в межах 25-26 ° C. Витримка відбувається в сталевих резервуарах до моменту розливу пляшки.

Історія Кантеле починається над Пулі, а серце сім`ї з північної Італії. Наприкінці 50-х років 20 століття Джованні Батіста Кантеле та його дружина Тереза Манара вирішили вибрати віддалений півострів Саленто, оскільки вважали його ідеальним місцем для своєї сімейної справи. Півострів Саленто знаходиться в найпівденнішій ділянці Пулії і простягається на сотні кілометрів між Адріатичним та Іонійським морями. Природний кордон регіону визначається горами Мурге, 400 метрів над рівнем моря. Клімат у цьому регіоні м`який та ніжний, але незважаючи на це півострів Саленто – це місце контрастів. Всюди камінь, з якого збудовані будинки, на якому в епоху Бароко висікали картини. Вічна гармонія. Ви відчуєте її, коли почуєте запах підземних вод біля морського узбережжя, вони ввібрали запах моря і солі. Слухаючи шелест столітніх оливкових дерев, ви перенесетеся в той період, коли тільки зароджувалася культура виноробства. Історія виноробні продовжується завдяки відданості улюбленій справі всіх членів сім`ї, особливо синів – Августо та Доменіко. Саме ця сім`я відродила традицію таких сортів винограду як Примітіво та Негроамаро, але при цьому також експериментує з міжнародними сортами, для яких цей терруар є сприятливим. Нещодавно було збудовано новий винний комплекс, який відповідає найвищим стандартам виноробства. Традиційне вино Саленто «Масерія» визріває тут у 800 французьких дубових бариках.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.