Вино Marcel Lapierre Morgon Cuvee Marcel Lapierre / Моргон Кюве Марсель Лап'єр 2019, червоне сухе, 1.5 л

По досягненню оптимальної стиглості виноград збирають виключно вручну в невеликі ящики та ретельно сортують, що дозволяє досягти високої якості соку. Проводиться напівкарбонічна мацерація, характерна для Божоле при температурі 10-20 ° C без додавання сірки і культивованих дріжджів. Бродіння починається спонтанно під впливом диких дріжджів та триває 10-20 днів, що сприяє м`якій екстракції. Вино витримують дев`ять місяців у старих дубових бочках на осаді, розливають без додавання сірки та фільтрації.

Підхід до виноробства та увага до деталей Marcel Lapierre настільки разюче відрізняється від більшості виробників Божоле, орієнтованих на мас-маркет, що неможливо пройти повз ці вина. В основі філософії Marcel Lapierre – концепція натуральних вин, яка дозволяє висловити терруар та отримувати більше енергії, ароматності та свіжості. Такий підхід до виноробства вибрав для себе Марсель Лап`єр, а його діти, син Матьє та дочка Каміль, вірні баченню батька, продовжують сімейну традицію, слідуючи прогресивному шляху виробництва натуральних вин, запроваджують біодинамічні практики виноградарства, гарантуючи, що спадщина Марселя житиме. Марсель Лап`єр ставився до нової школи виноробів, які повертаються до витоків – матері-природи та традиційних методів Божоле. Це має на увазі старі лози на винограднику, відмову від гербіцидів і пестицидів, пізній збір урожаю, ретельне сортування винограду, яке дозволяє отримувати врожай найвищої якості, мінімальне використання сірки та відмову від шапталізації. Одинадцять гектарів лоз господарства розташовані в крю Моргон на ґрунтах із високим вмістом гранітних вклаплень, середній вік лоз становить 80 років, а деякі лози досягають столітнього віку.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%