Шампанське Agrapart Mineral / Мінерал 2017, біле, 0.75 л

Природна ферментація, натуральні природні дріжджі, яблучно-молочне бродіння обов'язкове для всіх кюве. Вініфікація кожної ділянки окремо. Найкращі кюве витримуються на осаді в старих бочках демі-мюд об'ємом 600 л. Вина розливаються в пляшки в період травневого повного місяця без фільтрації та стабілізації холодом. Вторинна ферментація в пляшці - витримка на осаді 3-5 років залежно від кюве. Ручний ремюаж.

Шампанський дім Agrapart & Fils був заснований 1894 року Артуром Аграпар. Цей видатний маєток в Авізі має у своєму розпорядженні виноградники, придбані впродовж 1950-х і 60-х років онуком Артура, П'єром. Виноградинки господарства складаються з 62 ділянок, більшість із яких розташована в селах Гран Крю - Авіз, Краман, Огер та Уарі. Середній вік лоз становить 35 років, а найстаріші лози досягають віку 60 років. Нинішній власник, Паскаль Агропар, не зацікавлений в отриманні статусу органіки або біодинаміки, але вважає важливою роботу на виноградниках і в льохах згідно з натуральними принципами і природними ритмами. У володіннях господарства не використовують гербіцидів і пестицидів, усі операції на винограднику проводять вручну, що дає змогу корінню заглиблюватися в землю і забезпечує складніший і багатший смак. Особливу увагу приділяють технікам обрізки лоз і часу проведення цих операцій, а також використовують гомеопатичні препарати для боротьби зі шкідниками. Виноград віджимають за допомогою традиційного вертикального преса, ферментація починається за рахунок натуральних дріжджів. Яблучно-молочне бродіння завершується повністю для всіх вин, а найкращі з них витримують у старих 600 літрових бочках. Вино зазвичай розливають у повний місяць у травні, без обклеювання, фільтрації та стабілізації холодом. Шампанське Mineral виробляється з 40-річних лоз Шардоне з ділянок Le Champ Bouton в Авіз і Bionnes у Краман. Ці виноградники розташовані неподалік один від одного і характеризуються однаковим складом ґрунту - твердого, крейдяного, покритого 30 сантиметровим верхнім шаром. Ґрунт обробляють кіньми, така оранка не так сильно ущільнює ґрунт, як при обробці трактором, і забезпечує кращу аерацію. Це одне з найбільш мінеральних, витончених і чарівних шампанських Agrapart & Fils.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%