Шампанське екстра-брют біле Міллєзім 2015, Egly-Ouriet 0,75л

Производится из 70% Пино Нуара и на 30% из Шардоне с 40 летных лоз из Амбоне, выдерживается полностью в баррелях – 25% составляет новый дуб.

Egly-Ouriet – один из лучших производителей Шампани, с замечательной деревни Гран Крю Амбоне, расположенной в коммуне Монтань-де-Реймс и является одним из немногих винных хозяйств, которые следуют биодинамическим и органическим принципам виноградарства в Шампани. Это небольшое поместье занимает 9,7 га виноградников Гран Крю: 8 га расположено в Амбоне, небольшие участки на 0,3 га в Бузи и 1,4 га в Верзене. Виноградники засажены на 75% Пино Нуаром и на 25% Шардоне. Также есть небольшой участок на 2 га Премьер Крю с Пино Менье возле деревни Вриньи. Во всех владениях хозяйства средний возраст лоз составляет 45 лет. Виноградинки управляются согласно экологически обоснованным методам земледелия. Не используются химические удобрения, гербициды, пестициды и противогрибковые спреи. В Egly-Ouriet работают при очень низкой урожайности, почву вспахивают для насыщения кислородом и практикуют «зеленый урожай», чтобы активизировать лозы и повысить концентрацию оставшихся ягод. Эта практика стала обычной на лучших виноградниках Бургундии, но крайне редко встречается в Шампани. В хозяйстве в течение лета в результате «зеленого сбора» урожай сокращают в два раза, от среднего количества в регионе. Это позволяет получать ягоды полной спелости и как результат, потенциальную кондицию вин на уровне 12,5 – 13,5%, что весьма впечатляюще для этого северного региона. Фрэнсис Эгли является одним из самых добросовестных и квалифицированных виноделов во всем регионе, его выразительное шампанское являются уникальными и невероятно точно выражает терруар. Для того чтобы сохранить характер вин, их не очищают и не фильтруют, что является несколько необычной практикой в Шампани, сводится к минимуму добавление сахара (дозажного ликера) и использование серы. После ассамбляжа шампанское проводит не менее трех лет на дрожжевом осадке, зачастую даже значительно больше, в результате чего получается богатое, насыщенное шампанское.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%