Вино Chateau Beauregard Le Benjamin de Beauregard / Лє Бенжамін де Боргар 2016, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають і сортують вручну в невеликі ящики по 30 кг, що дозволяє ретельно відбирати тільки стиглі та непошкоджені ягоди. Після проходження сортувального столу де видаляється будь-яка небажана рослинність, зелені або підгнили ягоди, грона повністю відокремлюють від гребенів, м`яко дроблять і поміщають в резервуари. Ферментаційна зала обладнана невеликими ємностями з нержавіючої сталі з температурним контролем, що дозволяє обробляти окремо різні сорти та окремі ділянки. Мацерація триває від 3 до 5 тижнів. Вино під впливом гравітації надходить у нові барелі або нейтральні ємності для яблучно-молочного бродіння при температурі 20 °C. Вино-прес після шести місяців витримки додають у невеликій пропорції до самопливу (3-8%). Після 16-24 місяців витримай у барелях з 5-6 різних бондарен, вино оклеюють яєчним білком і розливають без фільтрації.

Chateau Beauregard розташований у регіоні Помероль і був побудований в 17 столітті сім`ї Боргар на території стародавнього поселення заснованого мальтійськими лицарями ордена Святого Іоанна Єрусалимського. На території маєтку до цих пір зберігся мальтійський хрест, одні з небагатьох у цій місцевості. У 1700 році садиба була повністю знищена пожежею. Нова будівля маєтку, що збереглася до наших днів, була побудована в 1795 учнем великого Віктора Луї. Шато являє собою величне завдання, одне з найбездоганніших архітектурних будов цієї епохи. У 1920 році маєток перейшов у власність сім`ї Клозель, але згодом було продано компанії Credit Foncier de France. Талановитий винороб та ентузіаст своєї справи, Поль Клозель, зробив величезний внесок у розвиток господарства та становлення репутації його вин. Зі зміною власників була проведена компанія з пересадки лоз добірними клонами Мерло та Каберне Франа, а також був побудований новий льох для зберігання та вина та встановлені чани для ферментації з нержавіючої сталі з терморегуляцією. Ґрунти винограду бідні на органічні речовини і складаються глини, гравію з піском і щільних осадових порід з високим вмістом заліза. З 1992 року практика зеленого врожаю стала постійної у господарстві, як і прорідження листяного покриву. Ці техніки дозволяють досягти кращої стиглості винограду, концентрації ароматів та танін, і в результаті відображають терруар у вині. Chateau Beauregard володіє 17,5 гектарами лоз, з яких 70% становить Мерло та 30% Каберне Фран. Середній вік лоз становить 35 років.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%