Шампанське Marc Hebrart Clos Le Leon Millesime 1er Cru / Кло Ле Леон Міллєзім Прем'єр Крю 2016, біле, 0.75 л

Жан-Поль Ебра: «Коли у 1998 році я приєднався до бізнесу свого батька, обсяг виробництва становив близько 40 000 пляшок. Зараз у нас 15 га, з яких 5 га - це виноградники категорії «гран крю», і ми виробляємо приблизно 140 000 пляшок на рік. 85% нашого вина йде на експорт. Шардоне більш гнучкий і краще адаптується до погодних умов і теруару. Але з Піно Нуаром завжди потрібно бути напоготові. На винограднику потрібно особливо стежити за врожайністю, щоб вино вийшло повнотілим і складним, а не водянистим і бляклим. На виноробні важливими є питання пресування: цей процес має бути дуже повільним і терплячим, щоб сік, не дай боже, не перейняв колір, а тільки аромат і складність. Я вже не кажу про примхливий характер Піно Нуара - його схильність до хвороб і «підсмажування», якщо сонця забагато. Але якщо ви навчитеся працювати з ним, то отримаєте чудові вина! 2020 рік, звісно, не став подарунком. Я виробив на 30% менше вина, ніж зазвичай, що, звісно, складно з фінансового погляду. Але я абсолютно задоволений якістю! Крім того, я неймовірно щасливий, що нарешті придбав останню, третю, частину чудового виноградника Clos le Léon. Це всього 1 га. 12 років тому я купив одну частину, чотири роки тому - ще одну, і ось тепер я найщасливіший винороб у Шампані! Це унікальна ділянка з Шардоне, з південною експозицією. На перших 20 см - глина і пісок, а нижче - приголомшлива за своєю структурою крейда. Тут виноград дозріває на 100%, і це, безумовно, буде топ кюве. Наступного квітня я зніму з осаду перші 1500 пляшок. Думаю, наприкінці 2021 року ви зможете спробувати цю красу!»

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%