Вино Clos Fourtet Clos Fourtet / Кло Фурте 2016, червоне сухе, 0.75 л

Урожай собирают вручную и тщательно сортируют. Спиртовое брожение проходит на протяжении 15-20 дней в емкостях из нержавеющей стали с терморегуляцией. Мацерация длится в среднем 15-20 дней. Относительно медленное брожение позволяет извлечь тонкие и сложные ароматы ягод. Яблочно-молочное брожение проводят в баррелях, и вино остается на осадке до начала марта. После чего следует первое переливание. Вино созревает на осадке 12 месяцев в бочках из французского дуба с регулярным ручным пижажем. 80% составляют новые бочки.

Clos Fourtet в средние века носило имя Camp Fourtet и изначально было фортом, защищавшим город Сен-Эмильон от вторжений. Поместье и по сегодня сохранило следы былого предназначения в величественных каменных стенах, которые окружают шато, придавая особую атмосферу этому месту. Сама усадьба была выстроена в 18 веке и олицетворяет великолепие архитектуры и вин того времени. Виноградинки Clos Fourtet находятся в исключительном терруаре идеальном для создания великих вин и засажены на 85% мерло, 10% каберне франом и 5% каберне совиньоном. На виноградниках круглый год проводятся работы по уходу за лозами, адаптированы к погодным условиям и энергии роста лозы. Весной удаляют лишние завязи, обрабатываю лозы дружественными к окружающей среде спреями для защиты ягод и борьбы с вредителями. Прореживают лиственный покров, чтобы ягоды получали максимальное количество солнечного света. Когда виноград начинает созревать, проводят зеленый урожай, чтобы уменьшить урожайность каждой лозы и таким образом достичь большей концентрации сока винограда. Это восхитительное Премьер Гран Крю Классе Сен-Эмильона сегодня принадлежит Филиппу Кувелье и дает сложные, благородные вина, верные своему терруару.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%