Вино Winiveria Kindzmarauli / Кіндзмараулі, червоне напівсолодке, 0.75 л

Використовується виноград, який росте на ділянці у 400 гектарів на південний захід від міста Кварелі. Ферментація триває 1,5-2 місяці, тобто у 2 рази менше, ніж за кахетинської технології, вино витримується 2 роки у кверах.

Виноробня Winiveria розташована на території комплексу Шато Мере, який являє собою замком на пагорбі, побудований в 2011 році Георгієм Пірадашвілі за власним проектом і є одночасно готельним комплексом, винним погребом та виноробнею. Виноробна компанія Winiveria була створена в 2005 році і експортує білі та червоні вина, виготовлені з місцевих сортів винограду, до різних країн, у тому числі США, України та країн Балтії. Господарство Winiveria виробляє вина, як за давньою кахетинською технологією, так і з європейською. Кахетинська технологія передбачає зберігання вина в спеціальних, закопаних у землю глечиках (квеврі) разом з м`якоттю і кісточками, а у випадку європейської технології вино знімають з мезги, через що воно стає легшим і свіжішим. Виноград збирають у спеціально відібраних виноградниках, вік яких не менше 25 років. Підприємство оснащене сучасним італійським обладнанням для переробки винограду, сталевими ємностями для ферментації та зберігання вина, також використовують бочки з французького дуба для дозрівання деяких вин.