Вино Colterenzio Cabernet Sauvignon Lafoa / Каберне Совіньйон Лафоа 2017, червоне сухе, 0.75 л

Виноград збирають вручну, очищають та м`яко подрібнюють. Сік бродить із шкіркою протягом 10 днів. Молоде вино залишають на шкірці ще 10-14 днів, перш ніж отримати комбінацію нових та використаних дубових бариків. Після яблучно-молочного бродіння вино кілька разів переливається та витримується в дубі протягом 18 місяців, потім його злегка фільтрують перед розливом у пляшки.

Colterenzio – винний кооператив у селі Cornaiano, на півдні провінції Больцано, що є частиною регіону Альто Адідже – регіону контрастів, що поєднує у собі снігові вершини Альп та благодатні ґрунти, завдяки сусідству півночі та півдня, Астрії та Італії. Сьогодні на виноградниках, що знаходяться на висоті 250-550 метрів над рівнем моря, зростають 54% білих сортів та 46% червоних. На території виноградники господарства займають 310 га. На виноробні роблять чудові сортові вина: білі, червоні та рожеві. Варто зазначити, що кожен сорт вирощується на такій ділянці, яка за своїми умовами максимально найкраще підходить саме для нього. Від посадки лози і до збору ягід виробники дотримуються максимально природних методів обробки, зберігаючи природний баланс і довіряючись ритмам природи – як і все живе, виноград потребує балансу екосистеми. Лоза підв`язується за системою гюйо та перголу. Унікальні грунти, сонячне світло, альпійські схили, що продуваються, теплі дні і прохолодні ночі в період дозрівання винограду - ці умови дають відмінний потенціал до повноцінного визрівання виноградних ягід. Такі фактори формують унікальний симбіоз природно-кліматичних та географічних характеристик, що створили дивовижний мікросвіт для вирощування вина з індивідуальним характером.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%