Вино Petrolo Galatrona / Галатрона 2020, червоне сухе, 0.75 л

Мацерація триває понад 14 днів. Перекачування сусла під час ферментації проводиться з особливою обережністю та досить часто для повної екстракції поліфенолів та антоціанів із шкірки. Яблучно-молочне бродіння проходить у бариках, як правило, починається швидко та з регулярним розвитком. По завершенню цього процесу вино відпочиває у нових бариках із французького дуба приблизно 18 місяців. Під час цього періоду вино залишають перші 6 місяців на осаді, приділяючи особливу увагу його розвитку. Цей процес дозволяє досягти більшої складності. Після коркування вино продовжується розвиватися протягом 6 місяців до надходження у продаж.

Господарство Petrolo було куплено сім`єю Баццокі в 40-х роках і з кінця 80-х знаходиться у власності Лючиї Баццоки Саньяст, з приходом до управління її сина Луки, змінилися виробничі цілі та методи, виноробня зосередилася виключно на досягненні найвищої якості та поверненні до філософії «крю» – ідентифікації найкращих ділянок. Площа маєтку становить 272 гектари, з них 31 га відведено під виноградники, що знаходяться на висоті 250-450 метрів над рівнем моря. Ґрунти складаються із скелястих нашарувань глини, вапняку та пісковику. Посадки мерло складають 35 тисяч лоз, санджовезе — 100 тис. Petrolo розташоване в області Колі Ареніті, яка межує з пагорбами К`янті (біля зони К`янті Классіко), історичною областю, визначеною в 1716 році. вина та оливкової олії. Маєток був частиною старої середньовічної вотчини «Galatrona» – старої вежі, що височіє на фундаменті часів Римської імперії. У господарстві використовується щільність посадки лоз – 500 лоз на гектар, з яких одержують близько 600 гектолітрів вина. За визнанням Луки, така щільність стала своєрідною революцією, оскільки раніше тут використовувалася щільніша висадка — 1500 лоз/га (3500 гектолітрів вина). Petrolo застосовується техніка зеленого збору, після якої на лозі мерло залишається всього 0,5 кг ягід, а на санджовезі - 0,7 кг. Цього вистачає, щоб зробити з однієї лози лише 1 пляшку вина. Galatrona є флагманським вином господарства Petrolo, виробляється тільки з винограду мерло зібраного з лоз, висаджених у маєток у ранніх 90-х роках. Це перший виноградник Petrolo із лозами Мерло. Galatrona - багате, чудове вино, яке показує найкращі риси мерло створеного в Італії. Виноградинки розкинулися на 3 га. Завдяки унікальному клімату, розташуванню між Флоренцією, Сієною та Ареццо, а також надзвичайно низьким урожаям виноградника, вино залишає відчуття м`якості та бархатистості. Урожайність лоз помітно обмежена, що призводить до концентрації всіх благородних компонентів винограду, фундаментальних для відмінної структури, елегантності, балансу та тривалості цього вина. Перший вінтаж був випущений у 1994 році.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%