Вино Gaja Gaja&Rey / Гая і Рей 2023, біле сухе, 0.75 л

Спиртове бродіння відбувається в сталевих ємностях за температури 16-18°C, за якою слідує малолактична ферментація. Далі вино витримується 6-8 місяців частково в нових барріках і бочках не першого наливу.

Анджело Гайя приписують створення методики, яка зробила революцію у виноробстві П'ємонту і всієї Італії. Він вивів Барбареско на глобальну винну карту, і сьогодні воно вважається одним із найвидатніших вин у світі, а Гайя безперечним "королем Барбареско". Вина Гайя - це поєднання традицій і сучасності, які істинно виражають терруар, з незрівнянною інтенсивністю і чистотою. З приходом до управління сімейною справою Анджело Гайя почав впроваджувати в П'ємонті кілька революційних практик для підвищення якості винограду. Насамперед проводити "зелений урожай", який сприяє тому, що вся сила лози йде в залишені грона, забезпечуючи рівномірне визрівання ягід і більш виражений смак. Також Гайя почав використовувати спеціальну підщепу "161-49" для зниження врожайності і культивувати в П'ємонті міжнародні сорти, але ніколи не робив це бездумно. У 1978 році було висаджено перший виноградник із Каберне Совіньоном, а через рік Шардоне.

Основний маєток сім'ї Gaja розташований біля комун Бароло і Барбареско. П'ємонтська область Ланге, з її крутими схилами і глинисто-вапняними ґрунтами, є батьківщиною Неббіоло і довготривалих вин з видатним характером з цього сорту: Барбареско, Бароло і Ланге Неббіоло. Упродовж кількох поколінь класичні вина Ланге виробляли з винограду, зібраного з кількох різних виноградників. У 1960-1970 роках провідні винороби регіону почали практикувати роздільну вініфікацію з різних виноградників. Сьогодні виноробня Gaja виробляє класичне Барбареско DOCG і Бароло DOCG, а також п'ять вин з окремих виноградників Sori San Lorenzo, Sori Tildin і Costa Russi з регіону Барбареско; Sperss і Conteisa з регіону Бароло. Для своїх чудових вин з Неббіоло, Анджело Гайя відмовився від історичних апелласьйонів Бароло і Барбареско, які ставили занадто великі обмеження. До 1995 року вина з окремих виноградників Gaja випускалися під апелласьоном Барбареско і Бароло. Починаючи з вінтажу 1996 року, вина Неббіоло з окремих виноградників позначені апелласьоном Ланге Неббіоло. Усі вина Gaja виробляють виключно з власного винограду. Виноградник Sori Tildin купили 1967 року, а з урожаю 1970 року вперше випустили вино виключно з ягід, зібраних із цього виноградника. Sori на п'ємонтському діалекті означає вершину пагорба з південною експозицією, а Tildin - це прізвисько бабусі Анджело Гаї Клотільди Рей. Це вино виробляється з винограду Неббіоло, але не має настільки багатої історії, як Барбареско. Головний його секрет - невелика частка винограду Барбери і тривала витримка.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%