Вино Avignonesi Desiderio Cortona Merlot / Дезідеріо Кортона Мерло 2021, червоне сухе, 0.75 л

Ферментація триває чотири місяці за постійного контролю температур з мацерацією на шкірці в сталевих ємностях. Яблучно-молочне бродіння завершується в барріках із французького дуба. Вино витримується 16 місяців у французькому дубі, 35% з яких складають нові бочки і 65% не першого наливу. Витримка в пляшках 9 місяців.

Avignonesi - виноробня з чудовим родоводом з регіону Тоскана, виробляє вина, які якнайкраще виражають місцевий теруар. Їхнє Vin Santo отримало максимальні 100 балів від Джеймса Саклінга і Wine Spectator за вінтаж 1990 року. Avignonesi застосовує біодинамічний підхід до всіх своїх виноградників. Біодинамічне землеробство відображає відповідальність виноробів перед природою, виноградними лозами та покупцями. Desiderio Merlot di Cortona виробляється в найменуванні Кортона переважно з Мерло, з невеликою часткою Каберне Совіньйона. Вино названо на честь величного бика на прізвисько Дезідеріо, який колись жив у маєтку Le Capezzine наприкінці 19 століття. Вперше це вино було створено 1989 року і, спочатку, виробляли виключно з сорту винограду Мерло, а з 1997 року до його сортового складу додався Каберне Совіньйон. Мерло вирощують на ділянці Paggino, а Каберне Совіньон - на Selva Nuova і Selva Vecchia, розміщених на виноградниках маєтку La Selva, в апелласьйоні Cortona DOC. Маєток розташований на висоті 300 метрів над рівнем моря і складається з чотирьох ділянок з лозами: La Selva, Val di Capraia, Paggino і Pian dell'Oca, на яких вирощують такі класичні сорти винограду, як Мерло, Каберне Совіньйон, Шардоне, Совіньйон Блан. Загальна площа маєтку La Selva займає 96 гектарів, з них під виноградники та оливкові гаї відведено 51 га.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%.