Чай зелений Сенча Маінічі органічний 50г

Органічна зелена Сенча Маінічі — це класичний японський чай, що походить із префектури Міядзакі на острові Кюшю — регіону з м’яким кліматом і давніми традиціями вирощування чаю. Назва «Маінічі» (毎日), що означає «кожен день», точно відображає суть цього чаю — збалансованого, чистого, створеного для щоденного ритуалу.
Маінічі створений одним із провідних виробників і постачальників чаю в Японії, що працює з 1972 року. Він також організовує місцеві торги чаю на своїй фабриці. Ці торги є важливою частиною внутрішньої системи якості — вони забезпечують прозорий відбір найкращих партій, дозволяють формувати збалансовані купажі та підтримують прямий зв’язок між виробником і фермерами.
Для виробництва цієї Сенчі використовують верхні листочки ботанічного різновиду Асанока, зібрані навесні на висоті 150 метрів, які природньо містять більше кофеїну завдяки активному росту та потреби захисту від зовнішніх чинників, таких як комахи. Важливою складовою японської технології обробки зеленого чаю є пропарювання, яке винайшли саме тут. Цей метод фіксації кольору та мікроелементів дозволяє зупинити природне окиснення листя й зберегти його яскраво-зелений колір. Після пропарювання листя скручують у характерні тонкі голки та поступово сушать, зберігаючи його цілісність і мікроелементи, зокрема антиоксиданти й вітаміни.
Завершальний етап включає видалення стебел та фінальну обсмажку, що закріплює ароматичну структуру та балансує смакові ноти. В процесі обробки чай втрачає до 97 % вологи, що забезпечує збереження якості чаю під час зберігання і до самого чаювання.
У чашці — чистий смак із яскравою трав’яною свіжістю, нотами умамі й зеленого яблука. Чай розкривається поступово, має витончений післясмак і дарує відчуття м’якого енергетичного підйому.