Вино Planeta Burdese / Бурдезе 2021, червоне сухе, 0.75 л

Виноград відокремлюють від гребенів і піддають м’якому пресуванню. Мацерація триває 15–18 днів, спиртове бродіння проходить у сталевих ємностях при температурі 28 °C. Після переливання в барелі вино дозріває 14 місяців у бочках об’ємом 225 літрів із дуба Альє, половина з яких нові. Після розливу вино додатково витримується у пляшках протягом 12 місяців.

На місцевому діалекті Burdese означає «бордоський». Така назва вина вказує на його сортовий склад із класичних сортів регіону Бордо — Каберне Совіньйон і Каберне Фран. Це вино виробляють на виноробні Dispensa, розташованій на заході острова. Виноград збирають із двох ділянок: Dispensa — з дрібними вапняковими ґрунтами з невеликою кількістю каміння та вкрапленнями жовтої глини; Maroccoli — з темними, дуже кам’янистими ґрунтами, багатими на органічні речовини. Виноробня La Dispensa має історичне значення для родини Планета, а сьогодні є технологічним, виробничим та адміністративним центром винної компанії. Розташована на пагорбах Менфі й оточена 120 гектарами виноградників, вона є найбільшою серед усіх виноробень компанії. Planeta — одне з головних винних надбань Сицилії та справжня винна імперія. Компанію заснували у 1990-х роках кузени Алессіо і Санті Планета та їхній дядько Дієго Планета, який уже був відомий на Сицилії своєю новаторською роллю на виноробні Settesoli, де працював десять років до заснування Planeta. Згодом до них приєдналася донька Дієго — Франческа, яка нині є однією з ключових фігур компанії.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%