Вино Valdicava Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano / Брунелло ді Монтальчіно Різерва Мадонна Дель Піано 2013, червоне сухе, 0.75 л

Історія виноробні починається в 1953 році, коли Браманте Аббручезе отримав можливість повернути у власність маєток у Монтальчино, де його предки обробляють землю з давніх-давен. З цього часу Аббручезе почав вирощувати Санджовезе Гросо згідно з сімейними традиціями і в результаті бутилював вино під власним ім`ям. Маєток Вальдікава лежить на високій рівнині неподалік Монтальчино. Браманте розливає вина під ім`ям «Вальдікава» з 1977 року. До цього вони випускалися з етикеткою Консорціуму, але із зазначенням прізвища виробника. У 1987 році онук Браманте, Вінченцо Аббруцезе, почав працювати на виноградниках та у льохах і привів маєток до світової слави. Сьогодні Брунелло ді Монтальчіно Вальдікава – одне з найбажаніших вин для колекції. Успіх Вальдікава пояснюється збалансованим підходом на виноградниках. Перші вінтажі (1977-1985) відрізнялися потужними, щільними винами, що потребують тривалої витримки перед вживанням. З 1990 року почалася нова епоха у житті вин – вони зберегли глибину, силу та потенціал зберігання, але стали дозрівати у пляшці раніше. З 1999 року вина зазнали нової трансформації: зберігши силу та баланс попередніх поколінь, вони стали більш фруктовими в ароматі. Вінченцо впевнений, що подібні оновлення – результат роботи на виноградниках за останні 25 років. У 1999 році лози дали дуже обмежений урожай без проведення зеленого збору – природна гармонія вдалого мілізиму дозволила лозам перейти на новий рівень якості. У Монтальчино існують два напрями – традиціоналісти та модерністи, які звернулися у бік більш зрозумілих вин. При цьому найпрогресивніші виноробні використовують французькі барики після витримки у традиційних ботті. Деякі виробники сперечаються з приводу гармонійного поєднання великих і маленьких бочок, а Вінченцо Аббручезе використовує переваги обох сторін, отримуючи структуру та ароматику традиційного Брунелло у поєднанні з елегантністю та гармонією, ознаками модерністського спрямування. Стиль вин Вальдікава – потужний та концентрований. У власності маєтку Вальдікава 10 гектарів, усі зайняті Санджовезе Гросо. Усі виноградники обробляються органічно, без використання будь-яких хімічних добрив та пестицидів. Часто методи обробки виноградників у Вальдикава називають «мікроуправлінням» - ділянки розбиті на маленькі парцелі, на яких контролюється, щоб кожне гроно мало максимально можливий доступ до сонячного світла та вітру, це захищає ягоди від плісняви та сприяє їх максимальному визріванню. Сам Вінченцо каже, що секрет його вин у низькій урожайності та високому співвідношенні шкірки та м`якоті винограду – товста шкірка Санджовезе при ферментації дає дуже високу екстракцію поліфенолів. Загальний обсяг виробництва виноробні навіть у найкращі роки не перевищує 72 000 пляшок.

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.