Вино Valdicava Brunello di Montalcino Riserva Madonna del Piano / Брунелло ді Монтальчіно Різерва Мадонна Дель Піано 2019, червоне сухе, 0.75 л

Історія виноробні починається 1953 року, коли Браманте Аббручезе отримав можливість повернути у власність маєток у Монтальчіно, де його предки обробляли землю з незапам'ятних часів. Відтоді Аббручезе почав вирощувати санджовезе гроссо відповідно до сімейних традицій і в підсумку бутилював вино під власним ім'ям. Маєток Вальдікава лежить на високій рівнині неподалік від Монтальчіно. Браманте бутилює вина під ім'ям "Вальдікава" з 1977 року. До цього вони випускалися з етикеткою Консорціуму, але із зазначенням прізвища виробника. 1987 року онук Браманте, Вінченцо Аббруцезе, почав працювати на виноградниках і в льохах і привів маєток до світової слави. Сьогодні Брунелло ді Монтальчіно Вальдікава - одне з найбажаніших вин для колекції. Успіх Вальдікави пояснюється збалансованим підходом на виноградниках. Перші вінтажі (1977-1985) вирізнялися потужними, щільними винами, що потребують тривалої витримки перед вживанням. З 1990 року почалася нова епоха в житті вин - вони зберегли глибину, силу і потенціал зберігання, але стали дозрівати в пляшці раніше. З 1999 року вина зазнали нової трансформації: зберігши силу і баланс попередніх поколінь, вони стали більш фруктовими в ароматі. Вінченцо впевнений, подібні оновлення - результат роботи на виноградниках за останні 25 років. 1999 року лози дали дуже обмежений урожай без проведення зеленого збору - природна гармонія вдалого мілезиму дала змогу лозам перейти на новий рівень якості. У Монтальчіно існують два напрямки - традиціоналісти і модерністи, які звернулися в бік більш зрозумілих вин. При цьому найпрогресивніші виноробні використовують французькі баррики після витримки в традиційних ботті. Багато виробників сперечаються з приводу гармонійного поєднання великих і маленьких бочок, а Вінченцо Аббручезе використовує переваги обох сторін, отримуючи структуру та ароматику традиційного Брунелло у поєднанні з елегантністю та гармонією, ознаками модерністського напряму. Стиль вин Вальдікава - потужний і концентрований. У власності маєтку Вальдікава 10 гектарів, усі зайняті санджовезе гроссо. Усі виноградники обробляються органічно, без використання будь-яких хімічних добрив і пестицидів. Часто методи обробки виноградників у Вальдікава називають "мікрокеруванням" - ділянки розбиті на маленькі парцелі, на яких контролюється, щоб кожне гроно володіло максимально можливим доступом до сонячного світла й вітру, що захищає ягоди від цвілі та сприяє їхньому максимальному визріванню. Сам Вінченцо каже, що секрет його вин у низькій врожайності та високому співвідношенні шкірки і м'якоті винограду - товста шкірка санджовезе під час ферментації дає дуже високу екстракцію поліфенолів. Загальний обсяг виробництва виноробні навіть у найкращі роки не перевищує 72 000 пляшок.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%