Ігристе Ca Del Vent Brut Esperienza / Брют Есперіенза 2017, біле, 0.75 л

У 1994 році Флавіо і Антоніо заснували виноробне господарство Ca del Vent прямо на околиці Франчакорти, на пагорбах багатими глини та вапняку. З невеликими вкладеннями грошей виноробня працювала дуже просто. Для першого врожаю тільки місцевих червоних сортів виноград був віджатий вручну в гаражі готелю. Ферментація та мацерація у сталевому резервуарі, який вони запозичили у сусіда. Для витримки вина було закуплено п`ять старих бочок. Для лінії розливу використовувався гумовий шланг від бочки. Згодом їх інтерес до біодинамічного сільського господарства, енергетики та виноградарства зростав. Випустивши свій перший Sparkling Franciacorta у 2001 році, у тому ж році Флавіо та Антоніо купили свій перший пневматичний прес. З того часу основна увага була приділена виробництву ігристих вин найвищої якості. Флавіо та Антоніо були натхненні рухом виробників шампанського. Всі ігристі вина зараз ферментуються та витримуються в дубових бочках. Витримка в бочці та на осаді для кожного вінтажу відрізняється. Деякі з них можуть бути більш окисними, деякі свіжішими. З 2010 року Cà del Vént є однією із 142 європейських компаній, запрошених на VinNatur, асоціацію виноробів, які виробляють натуральні вина. Членство в асоціації передбачає зобов`язання щорічно здавати вина на аналіз залишків хімічних та токсичних для людини продуктів, а також оцінку смаку, яка гарантує натуральний характер, індивідуальність та територіальність продуктів. Недотримання цих двох параметрів спричиняє виключення з асоціації.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%