Шампанське Egly-Ouriet Blanc de Noirs / Блан де Нуар, біле, 0.75 л

Виноград вініфікують та витримують виключно у бариках. Дозажний лікер не додають зовсім. Шампанське витримують на осаді близько 52 місяців. Для того щоб зберегти характер вин, їх не очищають і не фільтрують, що є дещо незвичайною практикою в Шампані, зводиться до мінімуму використання сірки

Egly-Ouriet – один з найкращих виробників Шампані, з чудового села Гран Крю Амбоне, розташованого в комуні Монтань-де-Реймс і є одним з небагатьох винних господарств, які дотримуються біодинамічних та органічних принципів виноградарства в Шампані. Цей невеликий маєток займає 9,7 га виноградників Гран Крю: 8 га розташовано в Амбоні, невеликі ділянки на 0,3 га у Бузі та 1,4 га у Верзені. Виноградники засаджені на 75% Піно Нуаром та на 25% Шардоне. Також є невелика ділянка на 2 га Прем`єр Крю з Піно Меньє біля села Вріньї. У всіх володіннях господарства середній вік лоз становить 45 років. Виноградинки керуються відповідно до екологічно обґрунтованих методів землеробства. Не використовуються хімічні добрива, гербіциди, пестициди та протигрибкові спреї. В Egly-Ouriet працюють при дуже низькій урожайності, грунт орють для насичення киснем і практикують «зелений урожай», щоб активізувати лози і підвищити концентрацію ягід. Ця практика стала звичайною на найкращих виноградниках Бургундії, але дуже рідко зустрічається в Шампані. У господарстві протягом літа внаслідок «зеленого збору» врожай скорочують удвічі від середньої кількості в регіоні. Це дозволяє отримувати ягоди повної стиглості і, як наслідок, потенційну кондицію вин на рівні 12,5 – 13,5%, що дуже вражаюче для цього північного регіону. Френсіс Еглі є одним з найбільш сумлінних та кваліфікованих виноробів у всьому регіоні, його виразне шампанське є унікальними та неймовірно точно виражає терруар. Blanc de Noirs – перше ігристе Egly-Ouriet, що отримало міжнародне визнання. Воно виробляється виключно з ягід Піно Нуар, зібраних з виноградника, відомого як Les Crayères, лози тут були висаджені в 1946 році. Це винятковий терруар: верхній шар ґрунту дрібний, досягає 30 см заввишки, далі йдуть шари крейди на сотні метрів завглибшки. Старі лози пускають коріння дуже глибоко, що надає вину його класичного, мінерального характеру, надзвичайно потужного і глибокого. Значна концентрація досягається завдяки гарній зрілості винограду, як результату гарної експозиції схилу та природної здатності старих лоз давати більш насичені ягоди

Зберігати в сухому, захищеному від прямих сонячних променів місці.