Шампанське Deutz Blanc de Blancs / Блан де Блан 2018, біле, 1.5 л

Історія Deutz сягає початку 19 століття. У 1838 році два ентузіасти: П'єр-Юбер Гельдерман - торговець вином і Вільям Дойц - негоціант з Екс-ля-Шапель, вирішили заснувати винне господарство і почати разом виготовляти ігристі вина. Їхня обопільна мрія зробити ідеальне шампанське і пристрасть до перфекціонізму, спонукали їх створити одне з найвидатніших шампанських вин у світі. Дойц і Гельдерман переїхали з Пруссії до Франції в пошуках кращого життя. Двоє друзів об'єднали свої капітали і заснували компанію Deutz Geldermann в Аї - невеликому Крю Шампані. Надалі їхній Дім шампанського став називатися Deutz, оскільки Юбер Гельдерман взяв за дружину сестру свого компаньйона Вільяма - Марі Дойтц. На той час компанія працювала на ринку виключно, як негоціант. Тобто Дойц і Гельдерман не мали власних виноградників, а закуповували кюве у найкращих виноробів, виробляли вторинну ферментацію, звільняли вино від осаду (процедура дегоргажу*), закупорювали і продавали вино під власною етикеткою. Дойц і Гельдерман прекрасно розуміли, що для того, щоб робити дійсно високоякісні вина, їм необхідно мати власні виноградники, але на той момент у друзів просто не вистачало коштів. Незабаром у сімейний бізнес прийшли їхні сини: Рене Дойц і Альфрен Гельдерман, які істотно розширили список клієнтів у Росії, Великій Британії та Німеччині. Наступне покоління сімейства Дойц&Гельдерман зіткнулося з великими труднощами в розвитку сімейного бізнесу. Зокрема, у 1911 році під час бунту виноградарів, будівля Будинку Deutz і великі льохи господарства були практично зруйновані. Ще одним ударом стало те, що більшість виноградарських господарств, які постачали виноград для виробництва шампанського, були просто знищені. Але, завдяки своїй передбачливості, власники Будинку змогли швидше за інші маєтки відновитися після бунту. Під час Великої Депресії, яка захлеснула європейські країни, продажі шампанського Deutz різко впали, тому річне виробництво 1931 року становило всього 80 тисяч пляшок. Дивно, але під час німецької окупації в 40-х роках, справи Будинку пішли в гору. Причиною тому стало німецьке коріння, яке послужило господарству добру службу. І якщо багато винних маєтків Франції страждали від відсутності робочої сили, пляшок, сировини і пробок, то виробництво Deutz набуло широкого масштабу. Після закінчення війни Deutz придбав кілька виноградників у регіонах в Меніль-сюр-Оже, Біссей і П'єррі, і швидко наростив обсяги виробництва. 1983 року Дім шампанських вин Deutz продали іншому іменитому виробнику Франції - компанії Louis Roederer. Нові власники зберегли вікові традиції родини Дойц і стиль вироблених вин. Крім того, нині прямі нащадки засновників продовжують працювати в компанії, і обіймають там ключові посади. На сьогодні у володінні Будинку перебуває близько 190 гектарів власних виноградників, розташованих у найкращих Крю Шампані. Зібраний з них урожай покриває основну частку потреби у винограді. Крім того, для виробництва шампанських вин компанія закуповує врожай у своїх партнерів, з якими вона працює протягом багатьох десятків років. Примітно ще й те, що Дім шампанських вин Deutz купує виноград у цих господарствах за ринковою ціною, а тим виноградарям, які продають винятковий урожай, Deutz доплачує спеціальні премії. Енологи та виноградарі Будинку постійно вдосконалюють якість вироблених шампанських вин, використовуючи для них здоровий і стиглий виноград. У своїй роботі вони використовують не тільки старовинні родинні традиції, а й сучасні технології, і ретельно стежать за тим, щоб сусло не окислилося. І все ж, будь-які технології та інновації підпорядковані одному - збереженню елегантного і чуттєвого стилю Deutz. Для витримки ігристих вин тут принципово не використовуються дубові бочки. Енологи господарства віддають перевагу сталевим ємностям, витримка в яких не огрублює вина, а надає їм особливої елегантності. Після вторинної ферментації неміллезимні вина піддаються процедурі старіння в пляшці протягом 30 місяців, а міллезимні - 5-8 років. До слова сказати, дегоргаж і витримка шампанських вин відбувається в льохах компанії, що розташовані на глибині 65 метрів у надрах крейдяної гори.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%