Вино Ferdinando Principiano Barolo DOCG del Comune di Serralunga / Бароло DOCG дель Комуне ді Серралунга 2019, червоне сухе, 0.75 л

Вино ферментируется только местными дрожжами, выдерживается два года в дубовых бочках.

Семья Фердинандо Принчипьяно в течение нескольких поколений занималась земледелием в Ланге. На данный момент поместье состоит из 20 гектаров, включая избранные участки старых виноградных лоз - Ravera di Monforte и Boscareto, исторических виноградниках в Серралунге, которые граничат со знаменитым виноградником Francia Giacomo Conterno. Другие владения - это Барбера, Дольчетто, а также загадочный белый пьемонтский виноград Тиморассо. Фердинандо начал преобразовывать свои виноградники в экологически чистые методы в 2003 году, и в настоящее время для обработки лоз используются только медь и сера, и только в случае крайней необходимости. Стремясь увеличить окружающее биоразнообразие, Фердинандо построил пруд напротив виноградника Boscareto, оазис для перелетных птиц и другой фауны. Эта преданность природе распространяется и на погреб с минимальным вмешательством и лишь небольшими добавками серы при розливе в бутылки. Винификация, несомненно, является олдскульной, с длинными мацерациями, происходящими только в старых бочках объемом от 20 до 40 гектолитров. В результате получаются свежие, но глубокие и сложные вина, демонстрирующие ту же живую энергию, что и виноградники, из которых они происходят.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%