Вино Two Hands Ares / Арез 2018, червоне сухе, 0.75 л

Ферментація здійснюється в 5, 7 і 10 тонних відкритих ємностях із регулярним перекачуванням сусла тричі на день під час найактивнішої стадії бродіння, щоб забезпечити екстракцію кольору й танінів. Після 12-21 днів мацерації на шкірці самоплив і вино, отримане внаслідок пресування мезги, надходить у цистерну. По закінченню 24 годин вино переливають у барелі, де здійснюється яблучно-молочна ферментація. Проводиться мінімальне очищення і не практикується фільтрація. Витримка триває 23 місяці в нових бочках із французького дуба.

Вина Лінійки The Flagship Series від Two Hands являють собою найкращий шираз, каберне совіньйон, гренаш і мурведр кожного року врожаю. Згідно з класифікацією, прийнятою в компанії, тільки вина, які отримали найвищу оцінку в процесі витримки, йдуть на виробництво цієї серії. Сьогодні флагманська лінійка вин компанії Two Hands представлена винами, які названі на честь грецьких богів Aphrodite, Ares і Aerope. Кожне вино виготовляється в дуже лімітованій кількості, буквально кілька сотень кейсів. Вина з цієї лінійки отримують оцінки від WineSpectator і Роберта Паркера в межах 91-98 балів. Сорт шираз є знаковим для господарства Two Hands і має велику історичну цінність. Доступ до найкращих виноградників цього сорту в країні дає змогу створювати великі Ширази Австралії. Щороку кожен із 1,5 тисячі барелів Ширазу дегустують у пошуках найкращих зразків, які в майбутньому стануть Ares - вершиною виробництва Ширазу Two Hands. Ту невелику кількість вина, відібраного в процесі суворого відбору, витримують 24 місяці в нових і річних барелях із французького дуба, потім повторно дегустують, щоб переконатися у найвищій якості вина. Величне, потужне, глибоке вино поєднує в собі елегантність і жвавість, що є результатом цієї глибокої уваги виноробів.

Зберігати в сухому місці за температури від 12°C до 20°C та відносній вологості повітря не вище 85%